青西红柿馅饺子怎么做？
青西红柿馅饺子是一道美味的传统中国菜肴。下面是制作青西红柿馅饺子的步骤：
材料：
- 青西红柿：4-5个。
- 猪肉馅：300克。
- 大葱：1根。
- 姜块：适量。
- 蒜瓣：适量。
- 生抽：适量。
- 盐和胡椒粉：适量。
青西红柿馅饺子是一道美味又健康的传统中式食品。以下是制作青西红柿馅饺子的简单步骤：
材料：
- 馅料：
- 猪绞肉：250克
- 西红柿：2个
- 青葱：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐和胡椒粉：适量
"绞肉 100圆","姜汁 1大匙","葱 一碗","酱油 2大匙","香油 1大匙","水 半碗","白胡椒粉 1小匙","高丽菜 1/4颗","盐 1大匙","蕃茄 50-60小颗"
做法
1:绞肉 放入大碗倒入的姜汁 可以去腥酱油 盐 香油 适量的放入洒下 白胡椒 多种画龙点睛的 香气
2:将第一段步骤 加上水打匀（水是多汁的关键加上葱花拌匀放冰箱1小时备用
3:高丽菜加盐 出水增加爽脆度（盐少出水时间要长一点
4:把高丽菜水捏出拌入冰了1小时的肉馅像一般包饺子一样收口时把蕃茄放入一同包起。
做法二，西红柿鸡蛋饺子
材料
西红柿800克，鸡蛋8个，饺子皮1000克，油50克，盐8克，白糖8克
做法
1.鸡蛋打散在碗中
2.搅拌均匀
3.锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用
4.西红柿将头部切两刀，成十字形
5.在开水中烫一下，取出
6.西红柿皮就很好去除拉
7.去皮后的西红柿切开，去掉内瓤
8.切成丁，但不要太小
9.鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒
10.这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的
11.将馅料加入糖和盐搅拌均匀
12.饺子皮记得比面条的稍软些
13.包入馅料
14.包好
15.如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水拉
16.锅中水烧开，倒入饺子
17.水开后，再淋一次水
18.再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟
西红柿可以包饺子吗？
提到西红柿，它与鸡蛋真的是绝配，除了炒着吃，做汤喝，西红柿与鸡蛋还可以包成饺子，除了这两样食材之外，再加入一点韭菜提鲜，那么这道饺子的味道真的是非常独特，特别美味。西红柿里面的汤汁是非常多的，所以在切好西红柿以后，一定要记得过滤一下汤汁，这样才能够使调配出来的馅料更加好包饺子，以免汤汁太多，影响饺子皮去包。
接下来说一下这道西红柿馅饺子的具体制作方法，首先准备一下食材:
制作步骤:
- 面粉里面分少量多次的加入温开水，一边加水一边搅拌成絮状，最后和成一个光滑的面团，放在盆子里，盖上保鲜膜饧发30分钟，经过醒发的面更加松弛，更加有弹性，而且不会起泡。
- 西红柿清洗干净以后，用刀子在顶部切一个十字花刀，放入碗中，倒入开水烫两分钟，这样就比较容易去皮，把所有的皮撕下来，放入案板上，切成碎粒，放在网纱布里，攥出西红柿里面的水分放入盘中备用。
- 韭菜清洗干净以后控干水分，切掉顶部的一节，这一节里面藏着很多的灰尘，比较难洗，然后切成5mm左右的小段。
- 先把植物油放入锅里加热，然后把熟油冷凉，倒入韭菜中，搅拌均匀，再往韭菜里面放入西红柿。
- 鸡蛋放在碗中，用筷子不停的搅拌打散，锅里放入植物油，加热到六成熟，把鸡蛋放入炒熟以后，铲成碎粒倒入馅料中。
- 最后加入盐，鸡精搅拌均匀。
- 醒好的面取出来再揉一下，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。
- 把馅料包入，捏紧口，把饺子整齐地放在案板上。全部包好，就开始烧水。
- 锅里放入清水，盖上锅盖，大火烧开，开锅以后下入饺子，等饺子飘起来，再点上一次水，二次开锅以后即可捞出，放入盘中冷凉一些备用。
烹饪小提示:
吃饺子蘸醋是非常美味的，碗里面放入醋，倒入香油搅拌一下，饺子蘸醋吃即可，或者是加入其他的调料，可以选择辣椒油，加入醋搅拌一下，饺子蘸着吃也非常美味。
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