莜面饺子的家常做法？
步骤/方式1
食材：
莜面 200g 、 羊肉 250g 、 土豆 200g 、 开水 200g 、 盐 1小勺 、 植物油 3汤勺 、 五香粉 1小勺 、 大葱 1根
（图片来源网络，侵删）
做法：
1、莜面备好
步骤/方式2
（图片来源网络，侵删）
2、往莜麦粉内倒入刚烧开的热水，面粉和水的比例为1;1，一定是刚烧开的热开水。面团加热熟一点都不粘
步骤/方式3
莜面的家常做法莜面饺子？
回答：就和正常包饺子步骤一样，不过要特别注意：
（图片来源网络，侵删）
1、一定要掺点白面或淀粉。白面用高筋粉，淀粉用土豆淀粉。莜面与白面(淀粉)比例大致3：1。
2、一定要用开水和面。莜面属杂粮，筋性很低，冷水无法使其成团，因此一定要用滚烫开水和面，稍放凉，在案板上揉匀揉透。
3、 饺子皮是捏不是擀。从圆片边上开始转圈捏，捏成小碗状，然后放馅，馅不可太多，然后将饺子皮对折捏在一起。
4、莜面饺子要蒸不能煮。莜面做成的一切食品都要蒸熟，万不可煮。因此，莜面饺子上锅蒸8分钟就可以了。
炒莜面饺子正宗做法？
用料
莜面 150克 土豆 1个
做法
1/13 准备好各种食材。
4/13 把莜面用现开水浇一下，然后拌起来。
5/13 揉成一个光滑的面团。
蒸莜面饺子需多长时间？
蒸饺子需要蒸15-20分钟，一般蒸饺子是先大火，然后中小火，最好是冷水下锅蒸。
无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，首先都需要用大火约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开，然后其中素饺子需要10分钟左右，肉饺子则需要15分钟左右。
