瘦肉韭菜饺子馅的做法？
材料
半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
做法
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
首先，把买回来的肉清洗干净，放入铰肉机里，铰成肉泥，葱姜切丝放入碗里倒入水，用手反复抓掐出葱姜水，再分三次倒入肉馅中，放点糊椒，顺着一个方向铰打至肉馅发粘，把洗净切好的韭菜里放点油拌匀，再和肉馅拌匀就可以了。
1、准备食材：韭菜一斤；五花肉一斤；饺子皮二斤；生抽适量；盐适量；现磨胡椒粉适量；浓汤宝一块；香油少许；姜末适量；葱花适量。
4、水烧开后放入水饺，水再开后加一点点凉水等待水再次开滚，这样加三次水水饺浮起就熟了。
猪肉韭菜水饺馅的做法？
用料：熟油 面粉 猪肉馅 韭菜 盐 饺子馅调料 生抽 香油 料酒 水
1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
首先将韭菜洗净切碎备用，猪肉剁成肉茸。
将肉茸和韭菜放入大碗中，加入适量姜末、葱花、酱油、盐、料酒、胡椒粉和少量水搅拌均匀至起胶。放入冰箱冷藏片刻。
然后取出饺子皮，将馅料包入皮中，团成饺子。
最后将水烧开，放入饺子，待饺子浮起后继续煮3-5分钟即可捞出。可配以蘸料享用。
首先，准备韭菜和猪肉馅，将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
接下来，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、酱油等调味料，再用手顺一个方向搓揉至有粘性。
然后，将制好的馅放入饺子皮中央，包成半圆形，捏紧口缝。
最后，将饺子下入沸水中，煮至浮起即可捞出吃。美味可口的韭菜猪肉水饺就做好了。
