本文目录一览：
- 1、鲈鱼怎么烧才会好吃
- 2、鲈鱼的做法大全
- 3、鲈鱼可以做生鱼片吃么?
- 4、落水鱼怎么做好吃?
- 5、落水鱼的做法:带汤加豆腐的那种
鲈鱼怎么烧才会好吃
将腌制好的鲈鱼平铺在锅底，并倒入剩下的姜汁。加盖中火焗6分钟。在锅边淋上一圈白酒，点火烧。再小火焗一分钟后开盖洒入葱花即可。
做法：鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用。姜、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）。
清蒸鲈鱼，红烧排骨 做法： 清蒸鲈鱼 主要食材：鲈鱼，一定要活鱼鲜鱼哦 ~ 调味料：黄酒/料酒，蒸鱼豉油，葱丝，姜丝。 鲈鱼收拾干净，洗净，擦干水分。 在鱼身上切几个花刀，两面都要切。
食材 鲈鱼 1条 姜 适量 葱 适量 料酒 适量 酱油 适量 食盐 适量 大料 适量 方法/步骤 首先准备食材：姜切片，葱切成段，香叶、蒜瓣、大料、辣椒段、花椒少许。把鱼放到清水中洗干净。
鲈鱼的做法大全
原料：鲈鱼650克、鲜椒30克、红椒20克、葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒15克、水淀粉20克、上汤100克做法：。
好吃的鲈鱼做法如下：红烧鲈鱼 食材：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。做法：鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。
做法：鲈鱼刮鳞、去鳃，绞取内脏，洗净。芦笋洗净切段。鱼腹内纳入花椒、盐、味精，放于芦笋段铺底的汤盘中，上笼蒸15分钟即成。
做法：（1）一半姜葱切细丝泡水备用。（2）鲈鱼洗净，用刀把它身上的肉划开，切成花刀。然后用半汤匙的蒸鱼豉油加上香葱，姜丝，盐，胡椒粉混合成汁，均匀的涂抹在鲈鱼身上，然后腌渍五分钟。
鲈鱼可以做生鱼片吃么?
1、您好，鲈鱼可以做生鱼片，一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼为原料，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。
2、海鲈鱼。海鲈鱼是可以制作成生鱼片进行生吃的，鲈鱼肉质***肥美，是夏季的时令鱼之一。海鲈鱼为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种，主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。
3、用来制作生鱼片的鱼以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、草鱼为主。此外，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等。生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。
落水鱼怎么做好吃?
1、淡水鲈鱼肯定是清蒸好吃，嫩滑爽鲜，味美无比。具体做法如下：将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。
2、先把鲈鱼清洗干净，鱼腹内料理干净，刮掉鳞片，改上花刀，方便入味，用盐加白酒浸泡腌制，既可以使鱼肉更加鲜嫩可口，又可以杀去鱼身上的细菌。2：姜切丝，蒜切块，青红辣椒切块，香菜切段，放在一旁备用。
3、做法步骤：小时候家里做泥鳅鱼一般都不会去内脏，把泥鳅鱼放到清水中，淋入少许植物油，养1天1夜，而且要保持水的清洁，让泥鳅鱼把肚子里面的脏东西给吐掉，吐干净。
4、做法：洗净的鲈鱼，两边都打花刀，倾斜着划开数个切口，淋上点料酒抹匀，然后在鱼肚子鱼头内放入姜片葱段。将鱼放入蒸烤箱，120度10分钟蒸至鱼皮炸裂，有鲜香味冒出即可。蒸鱼的时间，准备酸汤浇汁。
5、首先，准备好所需的食材：一条新鲜的鱼（如鲈鱼、鲫鱼等），一根萝卜，适量的葱、姜、蒜，以及一些基本的调味料如盐、生抽和料酒。鱼的处理很关键，新鲜的鱼是美味的基础。
落水鱼的做法:带汤加豆腐的那种
制作原料：泥鳅500克，豆腐250克，盐、姜、蒜、葱、黄酒、味精等调味品适量。
配料：洋葱丁，青红辣椒，姜蒜末，香菜段。洗净控去水的金针菇铺入砂锅底部，上面摆上炸豆腐块。上面再放上切块鲈鱼。炒锅放入1勺油，大约10克左右。下入洋葱丁，姜蒜末，青红辣椒煸炒出香味。加入一勺郫县豆瓣酱。
鲤鱼炖豆腐的做法步骤 1 鱼收拾干净，我用了鲤鱼的上半段，为了更好的入味，将鱼从中间分为两半，用吸油纸擦干水分，或者控干水分也可。
