红烧乔尔泰鱼的做法,红烧乔尔泰鱼的做法大全

1. 红烧乔尔泰鱼的做法？

红烧乔尔泰鱼的做法？

在鱼肉里放入博湖辣酱、老抽、香辣酱、剁椒辣酱等调料烧制15分钟左右，出锅时慢慢的就香气四溢了，将未收干的锅底酱汁再加入红油调匀，淋在鱼肉上。做好的鱼外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香辣浓郁，新疆人不怕辣，此菜辣色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和，实在“惹味”得很！

1、先将鱼切块，加盐、料酒腌制半小时。

2、热油煎至稍***色。

3、迅速放入少许醋、生抽、料酒，将鱼块翻下，等锅内无水汽时添水越过鱼块。

4、放入花椒、盐、干辣椒、姜、蒜，大火烧开转小火至少许汤汁，放入葱丝味精砂糖大火收汁。