普洱臭豆腐煮鱼的做法

1. 普洱臭豆腐煮鱼做法？

普洱臭豆腐煮鱼做法？

原料：草鱼1尾（约1000克） 臭豆腐300克 干辣椒节50克 精盐、鸡精、味精、清汤、化猪油各适量臭豆腐煮鱼的做法：

1.草鱼宰杀后治净，斩成3厘米大小的块；臭豆腐切成3厘米大小的块。

2.炒锅置火上，放入化猪油烧至四五成热，投入干辣椒炒香出色，掺入清汤，下入鱼块，煮沸后撇净浮沫，再将臭豆腐块下入锅中，加盖焖约3分钟至鱼肉熟时，调入精盐、鸡精、味精，起锅装入汤即成。