冬瓜馅饺子的做法？
1/12面粉中加入适量水搅拌均匀，用手揉成面团，放盆子里醒20分钟。
2/12冬瓜洗净去皮切丁，攥去水份，放盆子里，虾皮洗净沥干水分和冬瓜放一个盆子里。放入所有调味料拌匀。
3/12醒好的面团放案板上用手揉光滑。
4/12面团搓成长条。
5/12揪成20g左右大小均匀的饺子剂子。
6/12撒薄粉按扁剂子。
7/12把饺子剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8/12取一个饺子皮放入适量冬瓜虾皮馅儿。
9/12先捏紧中间，再捏紧两边。
冬瓜水饺馅的做法？
用料：冬瓜 750克、肉馅度 500克、饺子皮 适量、鸡蛋 两个、葱花 适量、姜末 适量、老知抽 适量、油 适量、料酒 适量、盐 适量、香油 适量、水 适量。
1、第一步道在准备好的肉馅中放入姜末，盐，料酒，老抽，拌匀。
3、冬瓜去皮去瓤，擦丝，内挤干水分。 4、肉馅，冬瓜丝，鸡蛋放一起，加盐，葱，香油搅拌均匀。
料
夹心肉1斤 冬瓜1斤
饺子皮80张
冬瓜肉馅饺子的做法步骤
1. 夹心肉1斤左右，洗净剁成肉泥。这一步也可以选择在购买肉时让师傅缴好。个人喜欢自己处理干净一些。
2. 剁好的肉里加了适量的干贝，这个也可以不加，刚好有就加入，可以增鲜。
冬瓜馅饺子怎么做好吃？
材料：
1. 冬瓜500克；
2. 瘦肉末200克；
3. 葱姜蒜适量；
步骤：
1. 将冬瓜去皮去籽后切成小块，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用；
冬瓜馅饺子要做好吃，需要注意以下几点：
1. 饺子皮：制作饺子皮时，面粉和水的比例要适中，和好的面团要软硬适中，静置一会儿再揉匀揉光。然后将面团揉匀，分成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮。
2. 馅料：冬瓜馅的关键在于调配馅料。首先，将冬瓜去皮去籽，切成薄片或细丝，用手捏去多余的水分。黑木耳提前泡发，去蒂洗净，剁成碎末。肉馅中加入酱油、蚝油、盐、鸡精、花生油、葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了。
3. 包饺子：取一个饺子皮，放入适量的馅料，先捏紧中间，再捏紧两边，一个冬瓜馅饺子生坯就捏好了。
4. 煮饺子：锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了。
5. 蘸料：捞出饺子，可以根据个人口味蘸食蒜泥、醋、辣椒油等调料，增加口感。
做好以上几点，就能制作出美味的冬瓜馅饺子。
