川味黄骨鱼火锅的做法？
用料
鱼 6条 蒜 适量 姜 适量 葱 适量
步骤 1
步骤 2
黄骨鱼火锅怎么做？
回答如下：黄骨鱼火锅的做法如下：
材料：
1. 黄骨鱼 500克
2. 金针菇 200克
3. 豆皮 200克
4. 豆腐 200克
5. 青菜 200克
6. 火锅汤料 适量
7. 食用油 适量
8. 蒜末 适量
用料：黄骨鱼 5～6只，视用餐人数而定、番茄 2个、豆皮 2张、泡椒 视承辣程度而定、生姜、大蒜、料酒、生抽、白糖、盐、葱、香菜、青红尖椒
黄骨鱼火锅的做法
3、放入预先准备好的生姜片，大蒜块儿，泡椒，盐，生抽糖料酒调料，翻炒三分钟，加入清水煮沸。
1、材料：黄骨鱼适量、葱适量、姜适量、豆腐皮适量、白萝卜适量、鱼糕适量、盐适量、花椒适量、生抽适量。
4、鱼糕切片，豆腐皮切宽条备用。
5、葱切段，生姜切片。
6、锅里放油，油热滑下黄骨鱼，抖动锅，鱼在锅里滑动说明没沾锅。
7、两面煎好。
8、一次性放足开水换保温炖锅炖。
9、再放入切好的白萝卜继续炖。
10、炖十五分钟萝卜变软再放入鱼糕和豆腐皮。
1· 黄骨鱼洗净
2· 刁子鱼洗净
3· 豆腐
4· 姜蒜，辣椒花椒，依个人口味放
5· 自己家做的豌豆酱，具有郫县豆瓣酱没有的一种酸味，我个人还是喜欢自己家做的豌豆酱
6· 中火，煎鱼，外焦里嫩，火候控制好，鱼皮才会完好。
8· 煮十分钟后，大火焖三分钟
9· 我喜欢煮鱼时间长一点，老话说千煮豆腐，万煮鱼，这样能出味。加入豆渣、豆浆后，最后有恩施合渣的味道了。
黄辣丁的清水火锅最佳做法？
主料 5种
黄辣丁600g
豆腐200g
香菇4-5个
西红柿1个
时蔬适量
辅料 12种
盐适量 姜适量 小米椒适量 八角，花椒等香料适量 酱油适量 香菜适量 葱适量 耗油适量 花生适量 香油适量 麻汁适量 料酒适量
烹饪步骤 8步
步骤1
用料：黄骨鱼 5～6只，视用餐人数而定、番茄 2个、豆皮 2张、泡椒 视承辣程度而定、生姜、大蒜、料酒、生抽、白糖、盐、葱、香菜、青红尖椒
酸辣黄骨鱼火锅的做法
1、将鱼洗净，用姜蒜末，少许盐，料酒腌制15～20分钟
2、油下锅，放入腌好的鱼，一边一分钟左右。
3、放入预先准备好的生姜片，大蒜块儿，泡椒，盐，生抽糖料酒调料，翻炒三分钟，加入清水煮沸。
豆腐200克，姜 4片，大蒜 一根，花椒 适量，蒜 4瓣，料酒 2勺，醋 1勺，糖 少许，小米辣 几根，豆瓣酱 2勺，香菜 几根，老抽 1勺，植物油10克，盐5克，芝麻酱5克。
1.食材：黄辣丁600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺。
2.黄辣丁沿鱼骨对半剖开。
3.片下鱼骨。
4.鱼肉切片。
5.鱼骨切段。
