韭菜肉饺子馅的做法和配料？
韭菜肉饺子，主要是韭菜和肉的配比。肉4韭菜6，会比较香。把韭菜清洗干净切成末，然后把韭菜水分沥干，再切成沫，肉用三分肥七分瘦的，把肉切成沫，加入生姜葱姜水，加入十三香，味精，盐，耗油，老抽，把韭菜沫放进去，再搅拌均匀，这样就可以开始包饺子了。
2.在猪肉和韭菜中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油、麻油，然后搅拌均匀。
3.用饺子皮将饺子包好。
哦，韭菜肉饺子的馅儿，做法和配料有哪些呢？
我觉得如果要是做韭菜肉馅的饺子，首先要把韭菜摘干净，洗干净以后，把它控干，然后呢，把肉馅倒入盆中，放入切好的姜，葱，放入的耗油，生抽，鸡精，盐，适量的倒一些植物油，把肉馅搅匀，再把控干的韭菜，切碎放入肉馅中，搅拌均匀即可！
1、将韭菜切成末，蒜切成末放入韭菜里
3、炒至一半，放入蒜末、适量的酱油以及葱，放入适量的十三香、盐以及醋，同时将韭菜里放入适量的十三香。
4、将肉炒至变色后，关火，晾一晾，倒入韭菜里，搅拌均匀即可，猪肉韭菜饺子馅就调好了。
韭菜肉饺的做法：买适量的韭菜，（由于个人比较喜欢吃有口感带微甜的饺子）一个沙葛，半斤半肥瘦的肉，适量的虾皮，姜，蒜头，饺子皮
第一步：用温水泡发虾皮，洗干净备用
第二步：韭菜把***部分摘取干净，用清水冲洗干净后切小丁备用
第三步：把猪肉洗干净，用刀剁成肉泥备用
第四步：取适量姜和蒜头搓成泥，倒入适量的清水，搅拌一下，分三次倒入肉泥，顺时针搅拌，让水完全融入肉泥
第五步：沙葛去皮切丁，备用
第六步：热锅烧油把韭菜炒熟后，倒入沙葛，虾皮和肉泥中，加入适量的盐，酱油，耗油，玉米淀粉再加一点食用油，充分搅拌后，放入冰箱冰半小时至一小时
第七步：把饺子皮平铺手中，取适量的馅放在饺子皮中，对折，粘合，直到全部饺子皮和馅包完 ，热水蒸八分钟，即可食用
韭菜猪肉饺子馅配方和调制方法？
韭菜肉丸饺子馅要想好吃，调馅时一定要加入生姜等调料，除此之外，还要注意最后放盐韭菜。我把调馅步骤总结如下:一，需要把五花猪肉（必须是五花肉，肥瘦相间）切成肉泥，打入一颗鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲。
二，把少许生姜香葱切碎放入肉馅，再放入少许盐，白糖，十三香，酱油，耗油，花椒油，香油搅拌均匀。
三，韭菜洗净，晾干，切碎放入肉馅中拌匀。好吃的韭菜饺子馅就好了，只要包成饺子就可以了。
1、猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。
2、葱姜切末。
3、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。
4、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
5、加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。
6、将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末。
7、将韭菜末加入到肉馅中。
8、轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度
首先把韭菜洗干净，晾干水份，把五花肉洗净放入葱姜剁碎，加入盐、味精、蚝油、麻油搅拌待用，把韭菜切碎用油拌一下，防止出水，和备好的肉馅充分搅拌，用饺子皮包好就可以了。
