大馅饺子的做法

1. 包菜大馅水饺最正宗的做法？
2. 绞瓜馅水饺做法？

包菜大馅水饺最正宗的做法？

准备食材：羊肉300克、包包菜150克、葱花少许、姜末少许、干花椒2克、盐适量、生抽适量、胡麻油适量。

做法步骤：

1、锅里加入200克左右清水，水开后加入2克花椒粒，大火煮2分钟后倒入碗中，晾凉备用。花椒水是做羊肉馅必不可少的调料，不仅可以去除羊肉的腥膻味，还能使饺子吃起来鲜嫩多汁。



2、把羊肉放在案板上剁成肉末，放在盆中，加入5克盐搅拌均匀，让羊肉吸收盐分。做羊肉馅饺子，最好选用肥瘦相间的羊肉，吃起来鲜香味更足。

用料：猪肉一斤；虾米1把；胡萝卜1个；包菜半个（小个的）；大葱1段（手指那么长）；调料：；水小半碗；蚝油1汤匙；生抽1汤匙；花椒粉1小勺（调味那种勺）；芝麻油1汤匙；白胡椒粉1小勺；玉米油1.5汤匙；盐1小勺

包菜馅饺子的做法  

1、猪肉剁成肉糜，包菜切碎，胡萝卜擦丝后稍微切碎，大葱切碎。

2、包菜碎、胡萝卜碎、大葱碎和虾米一起放入盆中，加入适量盐巴和1.5汤匙的玉米油。

3、拌匀后放置5分钟。拌油是为了封锁住蔬菜的水份。

绞瓜馅水饺做法？

主料:绞瓜500克，鸡蛋3个，海米20克，面粉300克，木耳50克。辅料:油适量，盐适量，酱油适量，水适量。

步骤1.将面粉加少许盐，加水和成面团，醒10分钟。

2.将鸡蛋打散后，炒熟，切碎3.拉瓜擦成丝。

4.将所有的材料和匀调成饺子馅。

5.将面搓成团，切成剂子、擀成饺子皮。

6.取一个饺子皮，将馅放在中间。7.将边捏好。

8.包好的饺子。

9.锅中水烧开后，将饺子下入，再次烧开后，加凉水继续烧开。10.至饺子全都长胖，浮在水面上即可。11.用漏勺捞出来即可。