猪肉韭菜饺子最正宗的做法？
材料:饺子皮、韭菜、猪肉、酱油、香油做法:1、把韭菜洗净后切成碎末，把猪肉搅成碎末，加酱油和料酒腌制。
3、把拌好的韭菜猪肉馅儿包入饺子皮中，放入锅中煮熟就可以吃了。
首先，把猪肉洗净，控干水，剁馅儿，用花椒大料水浆15分钟以上备用。
接下来切一点姜沫。
接着，把肉馅儿和姜沫放入切碎的韭菜中，打一个鸡蛋，加食盐，香油，味极鲜，鸡精，搅拌均匀即可。
用料
猪肉 600克，韭菜 600克，猪油 适量，五香粉 一小勺，生抽 两勺，老抽 一勺，耗油 一勺，糖 两勺，饺子皮 100张，盐，鸡精 适量
做法步骤

1、猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。
如何做猪肉韭菜饺子？
将猪肉剁成泥，加两勺水搅拌均匀。
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加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，继续搅拌均匀。
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韭菜洗净，用刀切碎，把韭菜放入肉末中拌匀。
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取一勺馅放在饺子皮上捏好即可
猪肉洗净切成小块剁碎，可以把葱姜一起剁碎，放入盆里，加入适量香油拌匀，加入生抽、蚝油、料酒拌匀，加入适量盐、打入适量花椒水拌匀，洗净晾干切好的韭菜碎放盆里，上面加入适量香油拌匀，然后把韭菜和肉彻底拌匀，活好的面擀成大小适中的皮，包好饺子后煮开，至饺子鼓起来捞出可以食用。
2.用七瘦三肥的猪肉，剁成肉泥备用。
3.肉泥加入十三香、胡椒粉、料酒去腥，把葱姜、花椒加点开水提前泡好，少量多次的打入猪肉馅，朝一个方向把猪肉打上劲。
4.把肉馅放入冰箱冷藏半小时以上。
5.把调好的肉馅和韭菜拌匀，最后加入10克盐拌匀。
1、用料：猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。
2、具体步骤
步骤1：葱姜切末。
步骤2：猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。
步骤3：用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
