韭菜肉饺子的家常做法？
首先肉馅里加入调味品拌匀，静置半小时，然后放入葱，姜和热油拌匀，最后放入韭菜，蛋清和香油拌匀，这样韭菜肉饺子馅就调好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：韭菜 280克、猪肉馅（瘦） 230克、姜 25克、盐 适量、蛋清 1个、香油 适量、调和油 15毫升、花椒 12颗、葱 25克、黄豆酱油 6毫升、生抽 适量、熟八角粉 1克、熟花椒粉 1克、料酒 3毫升、胡椒粉 1克、蚝油 8毫升。
1、肉馅里先加入料酒、黄豆酱油、蚝油、花椒粉、八椒粉、胡椒粉、盐和生抽调匀，腌制半小时。
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2、葱、姜切碎粒，放入肉馅上。
3、韭菜洗净控干水，切粒。
猪肉韭菜馅饺子的做法和步骤？
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2加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，继续搅拌均匀。
3韭菜洗净，用刀切碎，把韭菜放入肉末中拌匀。
4取一勺馅放在饺子皮上捏好煮熟即可。
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