西葫芦饺子的家常做法？
1 比较简单易学。
2 首先，准备西葫芦、虾仁、葱姜蒜等材料，将西葫芦切碎并用盐腌制，虾仁剁成泥状备用。
然后用葱姜蒜和油进行炒锅调味，接着把虾仁泥和西葫芦碎一起放到锅里翻炒，制成馅料。
最后，将馅料包入饺子皮子，水开后下锅蒸熟即可。
3 除了西葫芦和虾仁，其他的馅料也可以根据自己的口味加入肉馅、香菇等材料来制作不同口味的饺子。
同时，还可以在蘸料上进行创新，比如以酱油、醋、花生酱等为基础调制出各种口味的酱料，增加食欲和口感。
步骤1
西葫芦洗净刮成丝，用适量的盐拌匀静置10分钟，西葫芦出水后，挤干水份，挤出来的汁留着待用
步骤2
免治肉碎用适量的盐、姜粉、料酒顺方向拌匀，加入鸡蛋还是顺方向拌匀，再加入植物油拌匀，最后将步骤1的西葫芦汁慢慢加入肉馅，边加边搅拌，直到全部西葫芦汁全部拌入肉馅
步骤3
做法步骤：
第1步、面粉加入水揉成面团醒发。
第2步、猪肉切小丁加入酱油腌制一会。
第3步、西葫芦洗净刨成丝。
第5步、将肉丁，西葫芦放入干净盆中加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精调成饺子馅。
第7步、擀成饼。
准备食材
西葫芦，鸡蛋，虾仁，盐，蚝油，十三香。
做法与步骤
1.西葫芦擦成丝、少许盐1勺油焯水，过凉攥干水分。
2.西葫芦、鸡蛋、虾仁、半勺盐半勺十三香、1勺蚝油、2勺油拌均匀。
3.面团揪剂子擀成饺子皮，包上馅，放锅中煮熟即可。
1.准备好食材：西葫芦、馅料（鸡肉、猪肉、鱼片、海带、虾仁、素菜等）、面粉、芹菜、葱花、蒜泥、鸡蛋液、盐、酱油、料酒等。
2.馅料准备：将肉类切成细末，加入盐、料酒、鸡蛋液、芹菜末、葱花、蒜泥等调料拌匀，腌制30分钟。
3.擀面皮：将面粉放入碗中，加入100ml的清水，搅拌成粘稠的面团，擀成薄皮，切成正方形，每块面皮的边长约为8-10cm。
4.包饺子：将馅料放入面粉正方形皮中，把边缘折叠成半月形，捏紧收口处，即可包成饺子。
5.煮饺子：烧开水，将饺子放入，当水面开时，转小火煮8-10分钟，捞出即可。
6.西葫芦饺子准备就绪，可以淋上醋、辣椒油、蒜泥等调料，即可享用。
西葫芦饺子怎么做？
水饺是我们中华民族传统饮食文化中的精髓，特别是北方居民，爱吃爱做水饺，许多的节气日，比如说冬至，初一，小年，都有吃水饺的习惯。特别是有些北方地区在结婚当天的晚上也要吃水饺。
今天给大家推荐西葫芦馅水饺的几种做法。
第一种，西葫芦鸡蛋虾皮三鲜馅儿。一般西葫芦吃素馅儿的比较好，特别受老年人欢迎。把西葫芦去皮擦丝，用家里蒸包子的屉布子把西葫芦丝的水分挤干剁碎，锅里摊上两个鸡蛋碎，摊鸡蛋要注意，油烧热后关火，立即下入打好的鸡蛋液，用筷子顺时针搅拌，这样出来的鸡蛋碎蓬松，而且形状相似，然后放入一些虾皮或者提前泡好的海米。同时把剁好的葱碎，姜末，还有香油（多放些），盐，鸡精，耗油，五香粉放进去用筷子顺时针搅拌。这里就不放酱油了，因为西葫芦馅儿的饺子不仅好吃还要好看，特别是素馅一定要保持他原有的颜色，因为我们要求的是鲜，酱油会覆盖它的鲜味道的。
包饺子皮的和面方法也是有诀窍的，一定要用温水和面，六十度左右最好，因为温水和面，饺子煮出来皮软，但是不塌塌。
第二种，就是我们的西葫芦猪肉馅儿的了，同样西葫芦去皮擦丝，挤干水份，剁碎。猪肉最好选择通脊部分，因为这地方的肉最嫩，还没有筋儿。买回来的猪肉我建议还是自己用刀剁，因为总感觉自己剁的猪肉馅儿更好吃，最关键也是卫生。猪肉馅儿里放入葱末，姜末，耗油，香油，五香粉，料酒，盐，鸡精，味极鲜，耗油，再来点面酱，同时也可以放点素油进去，这样的馅儿用我们北方话来说叫更“腻呼”意思就是不干巴，油汪汪的更香。顺时针搅拌猪肉馅儿，搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱里腌制两个小时，让肉更加入味。包的时候再放入西葫芦。因为西葫芦我们要保持它的原汁原味。
饺子好吃蘸料也要给力，可以准备[_a***_]，饺子醋，还可以自己炸点辣椒面，就是把油烧热泼在辣椒面上，很简单。所以说吃饺子真的是一门学问，饺子要好吃一点不能马虎，只有用心，才能包出好吃的饺子。希望我今天的文章能给大家带来帮助，还请大家多指点多交流。
