韭菜猪肉饺子的做法？
准备好食材：面粉、猪肉、韭菜、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉、淀粉、鸡蛋、凉水、熟油。
猪肉洗净剁成末，加入淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉，一点点水搅拌均匀。
韭菜洗净切成末，拌好的肉末加入韭菜末中，搅拌均匀，加适量的熟油，再次搅拌均匀待用。
拿出之前揉和的面团，搓成长条，切成10克左右的小剂子，用手按扁，擀成中间稍厚，边上薄的6~7cm的小圆片。
包入馅料，捏成饺子形状。
起锅烧水，水开后，下入饺子煮熟。期间可以少量分次加三次凉水，每次都是锅中的水再次煮开加，以免饺子煮破。
捞出装盘，即可享用美味的韭菜猪肉饺子。
注意，韭菜洗净后应晾干水分，避免饺子馅水分过多。此外，调料的用量可以根据个人口味调整。希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的韭菜猪肉饺子！
韭菜猪肉饺子的家常做法？
1，将韭菜洗净控水，准备调猪肉馅。
2，先把猪肉馅用少许的温水顺时针搅拌，然后放料酒，酱油，味精，耗油盐等调料。
3，把控干的韭菜切好，用食用油拌好。然后和肉馅活在一起。就可以包饺子了。
韭菜猪肉饺子最正宗的做法？
用料
猪肉 600克，韭菜 600克，猪油 适量，五香粉 一小勺，生抽 两勺，老抽 一勺，耗油 一勺，糖 两勺，饺子皮 100张，盐，鸡精 适量
做法步骤

1、猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。
1、将准备的新鲜韭菜洗净，洗净后切末。
2、准备一块肥瘦相间的猪肉，洗净后，将猪肉切成长条，然后再剁碎。
4、在碗中加入辣椒粉、食盐和一个鸡蛋，并搅拌均匀。
5、搅拌均匀之后再加入韭菜，再次搅拌均匀，猪肉韭菜馅饺子馅就做好了
1、工具/原料：面粉约300克，墨鱼汁适量，肉馅约500克，韭菜约200克。
2、在盆中放入面粉和墨鱼汁，加入适量清水，搅成絮状后揉成光滑的面团，放置醒发二十分钟。
3、接着将肉末放入另一个碗中，放入葱姜末，盐，十三香，生抽，蚝油，食用油搅拌均匀上劲。
4、再放入洗净切碎的韭菜末，搅匀后将面团分成小剂子，搓圆擀薄包入馅料，水开上锅蒸十五分钟，即可开吃。
