锅贴饺子的做法？
饺子 (若干)
1/首先生煎饺子就要先包饺子，准备合适的饺子馅、皮，包出饺子，饺子外形根据自己喜欢、拿手的来，比如包成锅贴饺子。
2/用电饼铛煎饺子，对比平时炒锅会比较好用一些，将电饼铛清洁干净，往内胆抹上适量油，摊匀。
3/电饼铛开启预热模式，慢慢放上饺子，饺子之间留有一定的空间，等下电饼铛上盖下压的时候不容易因变形导致黏连。
锅贴饺的家常做法？
做法：
3、包饺子；
4、煎锅内放油，再整齐地码放上锅贴；
5、稍煎一下后，往锅内喷入适量的水，盖上锅盖，让水气将锅贴蒸熟，切记不要是冰水；
技巧：在面粉里加上牛油和泡打粉，让煎出来的锅贴皮特别酥脆。
1、面粉400g，饺子馅一大碗，水100ml,猪肉馅200g。
2、面板上撒底面，提前准备好发酵的面团，揉成光滑的面团，搓成长条形，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成面皮。
3、将准备好的猪肉馅料包进去。
4、平底锅刷油，均匀码入小饺子。
5、底下结黄后，加入没过饺子一半的水。水干以后，出锅。
怎样做锅贴饺子？
食材：速冻饺子10个、小葱1根、白芝麻1克。调味料：食用油3克。
炒锅中油温5成热时，放入饺子底部煎至金黄。
撒入葱花、白芝麻继续焖30秒即可。
第一步先和面，面中放少许盐，然后用温水和成偏软的面团，盖好面盆饧面，过一会儿再把面团揉光滑，这个步骤可重复两三次。
第二步，拌馅，根据个人爱好，选择喜欢的食材弄成馅料。
第三步，包饺子。这一步各地风俗不同，有的地区把锅贴饺子做成类似春卷的形状，有的地方就是包成饺子形状，包好后锅中倒少许油，油稍热后开小火，把饺子一个个摆进去，待底部稍上色，倒入半碗稀稀的淀粉水，然后盖盖煎，等水分收干，饺子底部金黄，锅贴饺就做好了
主料：面粉、五花肉。辅料：牛油、泡打粉、盐、鸡精、葱姜、鸡蛋。
做法：
1、面粉用温水和开，加入少许牛油和泡打粉，揉成光滑的面团；
2、五花肉剁碎，加入鸡蛋、盐、鸡精、葱姜，搅拌上劲；
3、包饺子；
4、煎锅内放油，再整齐地码放上锅贴；
5、稍煎一下后，往锅内喷入适量的水，盖上锅盖，让水气将锅贴蒸熟，切记不要是冰水；
6、开盖再稍煎一会，可以根据自己的口口味加入姜丝，起锅。技巧：在面粉里加上牛油和泡打粉，让煎出来的锅贴皮特别酥脆。
我最近经常做锅贴饺子，因为孙子爱吃。用七两牛肉三两肥瘦相间的猪肉打馅，光用牛肉太柴了，加一些猪肉口感更香。打的馅加入大料葱姜水搅上劲，然后适量盐，胡椒粉，生抽淋上香油。
馅调好后开始和面，面里加凉水和成软硬适中的面团醒一会就可以包锅贴了，包法和平常包饺子一样。
取不粘平底锅，烧热后加油把饺子摆放进去，等底部发黄时倒入提前准备好的稀面水盖上盖子等面水干锅后淋入少许油就可以了出锅了。
