香菇馅饺子的做法？
2.然后把猪肉剁成。
3.猪肉准备好了之后，就可以把小葱与姜放在案板上，然后切成小小的细末放在碗里备用。
4.香菇泡发后，也切成细末。
怎样做香菇馅饺子？
2.选择较嫩的大白菜洗净切碎，很多朋友和制馅料的时候，会用剁的方式来切食材，在剁至食材的时候被发现，食材会到处乱溅，我们在切白菜时有个小技巧，先把***横切成丝，再竖切成末，这样切出的***末非常的均匀，也可以节省打扫厨房的时间。
3.一个胡萝卜去皮洗净后把它切成碎末，胡萝卜的用量不用太多，以免影响香菇的鲜美。
5.肉馅选用肥瘦相间的猪肉来剁制，剁肉馅时可以加入生姜，这样馅料会更鲜香。
6.所有的馅料食材切好放入大盆中开始调，先打入一个鸡蛋，可以使馅料更加滑嫩鲜美。
7.加入盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油，朝着一个方向把馅料搅拌上劲。
8.如果馅料比较稀，我们可以把它放入冰箱冷冻一小时再来包，这样可以把汤汁和食材很好的融合在一起，吃起来不柴。
第1步：泡香菇
准备150克剪去根的干香菇，泡入温水中搅匀，等它慢慢泡软，干香菇必须泡软才能做饺子馅。
要点：
干香菇泡软需要几个小时，虽然热水能很快泡软，但是干香菇的香味和营养会有所流失，因此最好用凉水或温水泡干香菇。可以上午泡，下午使用，夏天温度高，泡香菇容易发酸，要随时换水和关注。

第2步：揉面团
准备1000克高筋面粉倒入面盆中，打入1个鸡蛋，放入4克盐，慢慢倒入500克温水，边倒水边把面粉拌成面絮。
把面絮用手反复揉成面团，要一直揉到“面光、盆光、手光”。
揉好的面团要醒面10分钟后继续揉，经过“3次醒面，3次揉面”，面团达到表面光滑，中间没有气泡和气孔为止。
揉好的面团密封备用，等饺子馅调好，就能擀饺子皮包饺子了。
首先要买一斤猪肉或牛肉都可以，剁成肉馅，放在盆里备用，然后取500克香菇用水清洗干净在放入开始中焯水三分钟，捞出后空干水分，剁碎备用。
先把肉馅用少量温开水边搅拌边打入，然后放入葱姜继续搅拌，在放入香菇碎搅拌均匀，放实用盐15克，熟花生油50克，搅拌均匀即可包饺子了。
材料：
- 首先需要制作面皮，需要面粉、水和少量盐进行和面制作。制作好的面团需要醒面30分钟以上。
- 香菇馅料：洗净香菇，切成小块；加入切好的猪肉末、葱姜末、盐、酱油、糖、料酒和少量水，搅拌均匀。
制作过程：
1. 制作面皮：将面团分成小块，擀成薄皮，用饺子皮刀或饺子模具将皮子割出来，调成均匀的大小。
1. 香菇馅饺子的制作方法很简单。
2. 香菇馅饺子的原料主要是面粉和馅料，馅料中需要加入香菇、猪肉末、葱姜等调料。
将面粉和水混合搅拌成面团，然后将面团揉成条状，切成小块搓圆，用擀面杖将小圆饼擀成薄皮，包入馅料，煮熟即可。
3. 如果想要增加口感，可以在馅料中加入虾仁、鸡蛋等食材，也可以在煮饺子的时候加入葱花和醋，提升味道。
