红烧三道鳞怎么做好吃？
三道鳞、葱姜蒜、肥猪肉、生抽、料酒、醋、白糖、八角、花椒、盐
1；将鱼去腮、内脏、鱼鳞洗净，用刀在鱼身划几道，均匀的抹上盐腌至20分钟
2；葱切段，姜蒜切片，肥猪肉切片，八角花椒
（图片来源网络，侵删）
3；取一碗倒入生抽、料酒、醋、白糖搅匀调成料汁
用料：
（图片来源网络，侵删）
三道鳞鱼500克，姜片 10片，蒜瓣 10个，生抽 2勺，白糖 1勺，红辣椒 2个料酒 1勺，老抽 1勺，盐 2勺，青辣椒 3个，蚝油 2勺
做法：
1、将处理干净的鱼两面开刀，刀口和肚子里放上姜片，淋上料酒，腌制十分钟
（图片来源网络，侵删）
3、将腌制好的鱼处理干净，用厨房纸巾将水吸干
4、热锅热油将鱼煎至两面金黄
5、放入姜片和蒜瓣爆香
7、收汁快好时，放入青红辣椒
做法步骤
1· 将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀。
2· 将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟。
3· 腌制好以后取出杂物。
4· 热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐。
红烧鱼鳞的做法？
步骤1
葱洗干净斜切段，姜去皮切片；鳞鱼去鳞抠鳃去掉全部内脏和腹内黑膜
步骤2
用厨房纸巾先把鱼身的水吸掉，再把内脏的水分吸掉
步骤3
中火热锅，倒入比平时炒菜多一倍的油
步骤4
大约三十秒左右将鱼放进去，不要立即推动鱼；等到大约一分钟左右晃动锅子，如果鱼可以被晃动就用锅铲和筷子配合将鱼翻身再煎
步骤5
再过大约三十秒晃动锅子，如果鱼能被晃动就把鱼晃到一边，锅里放入葱姜，煎出香味；加入料酒，烹出酒香味之后加入除了盐之外的所有调料，再加入热水，轻轻晃动锅使得调料味道均匀
