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凉面的制作方法
将小黄瓜及红萝卜切成细丝，和银芽一起放入沸水中汆烫，再迅速放入冰水中漂凉，捞起沥干水份备用。（2）细油面放在盘上，再将食材放在面上，淋上凉面酱，再依照个人口味添加芥末、辣油，吃的时候拌匀即可。
具体制作方法 第一步：准备食材。香菇300克、黄豆酱100克左右、甜面酱100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、面条适量、葱姜蒜适量。第二步：取一个大碗，把甜面酱和黄豆酱放入锅中，再倒入少许清水搅拌均匀。
凉面的制作方法 四川凉面 食材准备（麻辣味）原料：面条100克，绿豆芽50克，熟油100克。
凉面的做法步骤 先把黄瓜、香椿芽咸菜、胡萝卜洗净。将胡萝卜、香椿芽咸菜切成末。黄瓜切成细丝。芝麻酱2勺。加凉开水稀释。切好的黄瓜丝放入盘中。蒜泥加醋调匀。
先准备烧开后凉冷的凉白开，至少是能过凉两次的水量，建议这步不要偷懒，不然凉面的感觉就大打折扣了。
凉面的做法及调料配方如下：准备材料：碱面适量、香葱一根、大蒜几掰、香菜两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋和白糖等。
麻辣凉面正宗做法
1、将面条煮成8成熟，捞出控干。加入香油，拿到电风扇前面吹，直到把面吹凉，要不断的搅拌。黄瓜切成丝备用。芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
2、懒人麻辣凉面 所需材料：凉面（外面的几块钱一大包的）黄瓜丝，青菜烫熟，大蒜水，花生米，小米辣4根，油泼辣子，小葱 做法如下：花生米油炸50秒，放凉以后洒盐拌匀，又脆又香。凉面和配料倒入一个大碗中。
3、麻辣凉面的材料有面条、黄瓜、芝麻酱、花生酱、辣椒油、酱油、醋、蒜、姜、花椒等。其中，面条选用宽面条或面皮更为合适。做法步骤 面条煮熟。将面条放入沸水中煮熟，然后捞起沥干水分，放入碗中备用。 黄瓜切片。
4、接下来，我们简单为大家说一说教你开胃解馋的麻辣凉面，吃一口就忘不了，好吃到最后汤汁都不剩。
重庆麻辣凉面怎么做好吃
1、汤锅中的水烧开，然后加入少许盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入面条搅散。
2、调料比较多：花生碎用原味炒花生碾碎，白芝麻焙香，切些葱花、小米椒碎，准备些辣椒油，用蒜茸加冷开水泡些蒜水。其中有一味辣酱要自己做，用菜籽油小火炒香适量的郫县豆和剁碎的豆豉。
3、首先锅内烧水。水开后放入宽面。煮熟后过凉水，控干水分，放入盆内。面上放生抽，醋，白糖，盐，辣椒面和葱花。热锅凉油，放麻椒炸香。把热油浇在辣椒面上，搅拌均匀，麻辣凉面就好了。
4、重庆的麻辣小面： A、面一定要新鲜的水面（超市就有卖） B、准备好调料，按以下步奏放到面碗里： 1：酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。
5、做法：锅里水烧开下面条。 [_a***_]面食 准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。黄瓜切成细丝，西红柿切片。大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
6、【麻辣凉面】食材：面条、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、大蒜、小米椒、香菜、花生、香葱、白芝麻。调料：食盐、生抽、蚝油、老抽、香醋、白糖、姜汁、辣椒油、香油、牛肉酱、花椒粉。【做法】第一步、胡萝卜、黄瓜洗净，切成细丝。
麻辣冷面的做法,麻辣冷面怎么做好吃,麻辣冷面
1、面条煮熟捞出沥干过凉水待用。 绿豆芽用煮面条的水炒熟，黄瓜洗净切丝，黄飞红麻辣花生捣碎。
2、糖、辣椒油、干花椒少许，黄瓜少量，小萝卜少量。做法：芝麻酱调得比较稀，加入酱油、醋、糖和辣椒油。干花椒小火炒熟，用擀面杖擀碎与酱汁混合。面条蒸熟拌油冷藏后，配上黄瓜丝和小萝卜丝加入调味汁即可。
3、食材：冷面2张，生菜2片，洋葱半个，鸡蛋2个，火腿肠2根调汁：番茄酱2勺，蒜蓉酱2勺，香醋1勺，蚝油2勺，白糖1勺，清水2勺，搅拌均匀。做法：洋葱切丁，肠肠切开，放到电饼铛煎熟。
4、第一步：把做冷面的干粉用冷水浸泡开，如果没有可以用鲜面条来代替。第二步：把泡好的干粉放到锅里，充分煮熟捞出。第三步：把煮好的干粉捞出放到冷水中，过凉。
5、用冷水浸泡十分钟凉面。（2）倒入矿泉水50毫升，汤汁料100毫升，酱料10克，搅拌均匀。（3）准备黄瓜15克，香菜5克，西红柿5克，鸡蛋一个。（4）倒入20克冷面，用沸水煮熟捞出，再用冷水过3-4次。
6、配料：碱水面 一包、黄瓜 20克、猪肉（瘦） 20克、葱 10克、火腿 30克、圣女果 两个、金针菇 30克、乌鸡蛋 两个、红萝卜 20克、精盐 1克、浓汤宝 一块、花生油 2克、芝麻 1克、芝麻油 5滴、酱油。
简易凉拌面怎么做如何做好吃
1、盆中放面粉，加少许碱面和盐，加清水活好。（这就是准备凉面的小窍门，活出来的面微微发黄，吃起来有韧性。）活好的面醒20分钟左右，我没有压面机，所以这是我手工做的面条，不太好看。看到没，面色有些发黄。
2、做法 1．炒酱料： 锅内放入适量的食油，开中火。 锅热后倒入肉末翻炒。 肉七分熟加入豆板酱继续翻炒。 肉熟后加入适量的味精、黄酒、葱花拌匀即可。
3、首先我们来准备一下需要用到的食材，准备适量的小白菜，用清水清洗干净以后切成小段备用，一根黄瓜洗净之后切成丝备用。锅中加入适量的清水，开火将水煮开以后，下入适量的面条，将面条煮熟（选用圆面条口感会更好）。
4、麻汁，就是芝麻酱，香味非常的浓郁，这是做法最简单的一道凉拌面，分分钟就搞定。
