韭菜馅饺子怎样做？
韭菜馅饺子
做法一：
材料:五花猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
做法
怎么调韭菜馅饺子？
材料:五花猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
做法
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。
答：韭菜容易出水，韭菜馅饺子馅不好调。分享我的做法：
先将肉馅放入各种调料，放个鸡蛋搅拌，把肉馅搅拌好，把韭菜切好放点油锁住水分，包饺子之前，韭菜和肉馅搅拌即可，不会出水。
【食材】：韭菜，鸡蛋，食盐，粉条，香菇，鸡精，蚝油，姜粉，等
【具体做法】
1，准备适量的韭菜，将韭菜择干净，然后再用清水清洗干净，然后放在一旁控干水分备用。
2，准备一把香菇提前泡发好，将香菇切成小块备用，在碗中打入3个鸡蛋，加入一勺食盐搅拌均匀，然后倒在锅中炒成鸡蛋盛在碗中备用。
3，锅中倒入剁一点的食用油，将油烧至8成热下入粉条，粉条放一小把就可以，不要放太多，一小把就能炸出很多，炸至时间也不要过长，将炸好的粉条放在盆中备用。
4，这个时候的韭菜已经晾干水分了，将韭菜切碎放在盆中，加入切好的香菇，加入一大勺食用油，用筷子搅拌均匀，锁住馅料的水分，然后再将炸好的粉条压碎放在馅料中，把鸡蛋碎加进来，接下来开始调味，在里面加入一勺鸡精，一勺蚝油，一大勺食盐，再加入一勺姜粉，因为吃韭菜很容易烧心，加点姜粉可以中和一下，搅拌均匀，然后再在里面打入2个鸡蛋，搅拌均匀，这样韭菜馅料就调好了。
5，接下来开始包饺子，如果不打入鸡蛋的话，馅料会非常松散，包饺子的时候不好包，打入鸡蛋的馅料一点都不松散，非常好包。饺子包好之后放在锅中煮，煮的时候要加入凉水，这样煮出来的饺子会更筋道更好吃。
食材准备：韭菜300克，猪肉500克，姜，植物油，香油，料酒，生抽，蚝油，食盐。
一、韭菜洗净后晾干表面水分，然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。
二、选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉糜，这样的肉馅吃起来更有嚼劲；在肉糜中加入料酒，生抽，食盐，蚝油，香油，顺着一个方向搅打上劲至完全吸收，然后静置20分钟待用。
三、要包饺子的时候，将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。
韭菜馅儿饺子怎样和馅？
韭菜洗净后晾干表面水分，然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。
选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉糜，这样的肉馅吃起来更有嚼劲；在肉糜中加入料酒，生抽，食盐，蚝油，香油，顺着一个方向搅打上劲至完全吸收，然后静置20分钟待用。
要包饺子的时候，将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。
