素馅饺子怎么做？
素馅饺子是一道非常受欢迎的传统中国菜肴。以下是制作素馅饺子的步骤：
材料：
- 饺子皮
- 豆腐（可选）
- 香菇（可选）
- 葱姜蒜粉碎
- 食用油
- 生抽
- 盐和胡椒粉
2、制饺子馅，将红萝卜、虾米切碎大约米粒大小并倒入大碗。碌豆粉丝切小断并加入大碗。再加入红油，小许食盐鸡精。
3、制作饺子：先将饺子放在左手上，再将馅放在饺子皮上注意不要太多。右手将饺子皮包住馅，象波浪型扒捏饺子皮，这样一个饺子作好了。
【所需食材】
韭菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、粉条、盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油、饺子皮
【具体做法】
1、首先准备所需食材，1根胡萝卜擦丝切末，1把韭菜洗净晾干水分、切末，4个鸡蛋炒成小块放凉，1把木耳泡发切碎。
2、粉条的处理是比较独特的，平时做馅料放粉条时，绝大多数做法都是把粉条泡发切碎。今天不这么做了，分享一个特别香的做法。粉条大约40g，剪成短一点的小段，比较干的粉条可以直接砸成小段。
人性菜素馅饺子咋调馅？
食材：***半棵、香菇六朵、红萝卜1根、盐、糖、味全高鲜、油、花椒
做法：
1、先将***剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。
2、将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水。
3、油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。
4、将***和红萝卜放在大容器内，倒入一汤匙香油后均匀搅拌，务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒，放盐和少许味全高鲜后搅拌均匀。
食材：香菇、粉丝、木耳、人性菜、花生油、盐
做法：
1、人性菜切碎，粉丝焯熟，香菇粉丝攥干水、切末。
2、加盐调味，并在馅儿里加一点花生油搅拌，上劲儿。
3、根据个人喜好，包成想要的样子。
素馅饺子怎样调馅好吃😄？
谢谢邀请。素馅饺子做的好吃必须要做到以下几点。第一，面要和好，筋道爽滑细腻柔软的面要加点盐，加上鸡蛋清，不软不硬，多醒一会，隔一会揉揉，多揉几次。第二就是做馅了，依着各人口味选择食材，素馅饺子必须要有鸡蛋；韭菜、荠菜饺子是首选。还有芹菜馅的，萝卜、大白菜、小白菜、菠菜、西葫芦、西红柿、黄瓜都可以做素馅饺子。只是每种食物的处理方式不同。水分充足的菜要把水分处理好，吸水性强的粉丝可以放点，鸡蛋打散炒熟切碎，既吸水又好看，味道好营养价值高。最后拌馅的时候要加上一个生鸡蛋，这样饺子下锅煮的时候就不会破皮了。这可是我的祖传秘方。不信你试试。
***素馅饺子做法？
和大家分享一下***素馅饺子的做法。
食材
1、准备好***和木耳，***只要叶子，木耳用水泡发。今天很简单，就用***和木耳包饺子。
2、500g面粉中加入250***（天冷的时候尽量用温水），揉成面团，饧30分钟到60分钟（现在天气比较冷，最好饧60分钟）。
3、把***和木耳剁碎备用。
4、调馅。***和木耳放到一起，然后放入葱姜末、酱油、油、盐、味精搅匀（***没有挤水，所以什么时候包饺子，什么时候再调馅）。
5、开始分剂子、擀皮、包馅。
6、饺子包好后，在锅中加入水烧开，放入饺子煮熟即可。
