酸菜大头鱼鱼头的家常做法？
酸菜大头鱼鱼头的做法如下：
最后将葱花撒在鱼上面。
按照以上步骤，就可以做出可口的酸菜大头鱼鱼头了。
酸菜切碎，鱼头洗净。锅内入色拉油烧热，放入鱼头稍煎，下入酸菜末煸炒出香味，加水烧开，放入葱、姜、料酒、醋、盐、胡椒粉、鸡精，炖至入味即可。
2、配料：盐6克、胡椒粉3克、鸡精5克、料酒l5克、色拉油80克、醋l0克。
3、酸菜切碎，鱼头洗净。
4、锅内入色拉油烧热，放入鱼头稍煎，下入酸菜末煸炒出香味，加水烧开，放入葱、姜、料酒、醋、盐、胡椒粉、鸡精，炖至入味即可。
符合酸菜大头鱼鱼头的家常做法有很多种，以下是其中一种：
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4. 加入酸菜翻炒片刻。
5. 加入适量的水，放入鱼头，加盖煮开后转小火焖煮20分钟左右。
6. 最后撒上花椒即可 。
【做法】
1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。
2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。
3.小火焖煮一会儿，依次放入年糕，***（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加***减轻辣味）。
大头鱼头半个，东北酸菜一碗，新鲜木耳切丝少许，生姜少许，花椒粒少许，枸杞少许，葱段少许。
需要准备的调料有：盐巴一汤勺，鸡精一汤勺，料酒两汤勺，白胡椒1/2汤勺
烹饪步骤：
首先锅一定要烧热，再下油，并且滑锅（这样煎鱼不会粘锅，鱼皮也不容易破），油热之后，倒入花椒粒，煸炒出香味！
酸菜鱼头汤的做法酸菜鱼头的家常做法？
材料
主料豆腐(北)300克 酸***75克
辅料土豆（黄皮）100克 牛肉(肥瘦)100克 胡萝卜50克
调料盐3克 料酒20克 泡椒20克 醋8克 花椒粉1克 鸡精1克 酱油10克 植物油15克
做法一
豆花酸菜鱼头汤最正宗的做法？
主料
草鱼1条 泡野山椒适量
青干花椒 普通干花椒
酸菜 淀粉
蛋清 料酒
胡椒粉
酸菜豆花鱼的做法步骤
1. 1，草鱼切片，不要太小
豆花酸菜鱼头汤最正宗的做法？
主料
草鱼1条 泡野山椒适量
小米椒1个 日本豆腐
青干花椒 普通干花椒
大葱 姜片
酸菜 淀粉
蛋清 料酒
胡椒粉
酸菜豆花鱼的做法步骤
1. 1，草鱼切片，不要太小
1、鱼头700克，酸菜100克，嫩豆腐1盒，姜3片，小葱少许，香菜少许，盐1小勺，胡椒粉少许。
2、把大鱼头处理好，洗干净备用。3、把酸菜洗干净，切碎装入碗里备用。
4、把豆腐倒入出来切成块，从盒子往外倒的时候一定要轻轻的，这次弄的不太好了，不过用来烧汤的，也不管它外形好不好看了，只要味道好就行了。姜、葱和香菜洗干净，切好备用。
5、烧热锅多放一些油，把鱼头放进煎一下，只要煎鱼肉的一面就好了，鱼皮的上面不需要煎的，会破坏外观了。
6、将鱼头煎过之后，在锅里加入1500毫升的开水。7、在汤里放入生姜片、葱白去除腥味。
8、放入酸菜大火炖8分钟。9、放入嫩豆腐块一起继续再炖2-3分钟左右。
10、鱼汤炖好了，加入胡椒粉和盐关火。11、将炖好的鱼倒入大汤碗中，放入小葱和香菜装饰就完成了。
