用电饭煲发面？
1、热水倒入电饭锅，放入和好面的碗，盖上盖子，用热水增加锅里的温度，面就容易发酵了。
2、电饭锅压煮饭键，跳键后将和好面的碗放其中，盖上盖子发酵。电饭锅发面温度高发酵快，缺点是空间小，适合人少发少量面粉。
3、煮完饭后用电饭锅的余温，将揉好的面团放在电饭锅胆里发酵。电饭锅的保温效果很强，这种方法大概一个多钟头就发好了。注意电饭锅里的温度不能太高，否则面团容易发硬。
用料：面粉 360毫升（2量杯+1/4量杯），鸡蛋 1个，水 80毫升，酵母 3克
步骤 1酵母倒入盆中，加入360毫升面粉，用手搅拌均匀（主要是把酵母和面粉混合在一起）。 加入一个鸡蛋（也可以用水代替）。
步骤 2加80毫升水（冷水或者和体温接近的温水，用手试一下，不烫手的温度），和成面团，醒10分钟。
步骤 3分成3等份,用手做成馒头状（圆馒头胚）
步骤 4电饭煲内胆抹少许油（周边也抹上，高度为预估馒头蒸熟的高度）
用电饭锅的余温或者把电饭锅稍微加热一会,将揉好的面团放在电饭锅胆里发酵。电饭锅的保温效果很强,这种方法大概三十至四十五分钟就搞定。注意电饭锅里的温度不能太高,否则面团容易变硬。
要看酵母的活性,数量,和面时水温和发酵时的环境温度而定,酵母质量好活性强,放入的量稍多,合面时的水温高,环境温度也高(接近40度)发面的时间相对的要短一些,反之则长一些。一般来说,三十至四十五分钟应该就行了,最多也就一个小时。
电饭煲预热以后,锅里面是温的,但是锅底是热的,垫上一块湿毛巾隔一下。直接放面团儿可能会被烫熟。
和好的面团儿放在一个合适的盆儿里,然后放在电饭煲里面。
电饭煲断电,盖好盖儿。
电饭煲发面功能？
电饭煲可以制作很多的美食，包括煮饭，有干饭，还有稀饭这些都可以，大部分的人都很喜欢品尝，主要就是这个味道会比较好，还是有很多人喜欢的，直接把面粉揉好以后放在电饭煲里面就可以，有一些是全自动的电饭煲有发面的功能，还是很简单的。
电饭煲可以用来制作很多的美食，包括煮饭，还有一些其他的东西都可以的，比如说其中就会有一些发面，电饭饭煲怎么发面也是要看具体情况的，一般来说，这个有很多的方法的，直接把面团揉好以后就可以制作出来的，也还是比较的简单，就不是特别的困难。
电饭锅发糕的做法不发面？
将浸泡好的小米其中的水分倒掉，然后将小米放入料理机中再加入准备好的纯牛奶，榨成糊状，倒入干净的盆中，加入准备好的奶粉，酵母粉，白糖，搅拌至无颗粒状，盖上保鲜膜或者是盖子，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大，面糊发酵好了之后再次搅拌均匀
电饭锅发糕制作过程中，不发面的原因可能有以下几点：
1. 酵母用量不足或质量不佳：酵母是发糕发酵的关键。请确保使用适量的酵母，并确保酵母的质量良好。在购买酵母时，注意查看包装上的生产日期和保质期。
2. 发酵时间不足：发糕发酵需要一定的时间。请确保给面团充足的时间进行发酵。在温暖的环境中，发酵时间可能需要1-2小时；在较冷的环境中，发酵时间可能需要更长。
3. 面团水分过多或过少：面团的水分含量也会影响发糕的发酵。如果面团水分过多，可能导致发酵过于迅速，使得发糕口感不佳；如果面团水分过少，可能无法发酵。在制作发糕时，请确保面团具有适当的水分。
4. 电饭锅加热过快：电饭锅加热过快可能导致发糕表面迅速熟化，而内部仍未充分发酵。在烹饪发糕时，请确保电饭锅加热速度适中，避免过快。
