正宗蒸面的做法？
食材清单
猪肉 250g 、 面条 一斤 、 茭白 三支 、 青椒 三个 、 姜，葱，淀粉 各一点点 、 鸡蛋 一个 、 生抽 、 老抽 、 料酒
（图片来源网络，侵删）
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蒸面的做法 步骤1
蒸面最正宗的做法？
想要做出好吃的蒸面条，食材也很重要，一定要选最新鲜的！ 做蒸面条需要用到的食材有：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条。
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面条可以根据自己的喜爱细面条或者是宽面条都可以。猪肉可以选择五花肉或者是带点肥肉的，纯瘦肉口感就不会太好，配菜可以根据自己喜欢的，随意添加。
第一步：首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。
第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。
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第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。
第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停的煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。
蒸面条家常做法要蒸多长时间？
蒸面条的时间会因面条的品种和厚度而异。通常来说，普通的白面条蒸熟需要8到10分钟，更粗的宽面条则需要10到12分钟，而细的米粉只需要3到5分钟就能熟烂了。在蒸面条时，需要先将水烧开后将面条放入蒸锅的蒸篮上，然后盖上锅盖开始蒸煮。
蒸熟后，可以用筷子轻轻插入面条中心，若可以轻松穿透，则表明面条已经蒸熟了，可以取出并用清水冲洗一下，防止粘在一起。
