青菜炒面的简单做法,青菜炒面的简单做法窍门

1. 青菜炒面片的家常做法？
2. 炒面是先放青菜还是先放面？

青菜炒面片的家常做法？

原料:面片200g左右青菜、五花肉片，小葱、辣椒适量

做法

1.锅内水烧开后，下面片

2.油烧到6-7成热时，下葱、辣椒，肉片，炒散

3.加入些黄酒和酱油，翻炒

4.放入青菜，翻炒一分钟左右

炒面是先放青菜还是先放面？

先放面后放青菜。
因为炒面需要将面煸炒到变得酥脆，而青菜则需要短时间翻炒即可，如果先放青菜会导致过度煮烂甚至出水，影响口感和颜色，而先放面则可以保持最佳口感和脆香。
值得注意的是，如果使用速冻面条，可以先将面拯入开水中焯水至半熟后捞出沥干备用，这样做可以更好地控制炒面时间，避免因为加入冰冷的面条而降低锅温，影响炒菜效果。