在家怎么做河豚鱼.朋友送了处理好的鲜河豚，非常好的？
辅料 姜片10克 葱段10克
调味料 蚝油15克 鸡粉10克 料酒10克 盐3克 家乐鲜露8克 糖5克 豆油30克
（图片来源网络，侵删）
原料：养殖条纹东方豚1条(重约750克以上)，黄瓜、泡好的腐竹各60克。
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调料：嫩肉粉5克，干红辣椒30克，A料(盐、味精各10克，鸡蛋清15克)，秘制香辣油1千克，B料(盐、味精各5克)。
制作：
1、河豚宰杀治净，剔下河豚肉，打成同河豚刺身一样的薄片，用流动水冲漂30分钟以上。
（图片来源网络，侵删）
2、取一个小盆，放入嫩肉粉、河豚片，倒入清水没过河豚片，自然发酵30分钟，用清水冲去河豚片的碱味，再用干毛巾吸干水分。
3、河豚肉加入A料搅打上劲，放入80℃的热水中，大火焯5秒，捞出控水;腐竹放入沸水中，加入B料大火焯透，取出跟黄瓜放入大碗内垫底，上面放入河豚肉。
4、锅内放入香辣油，烧至三成热时，放入干红辣椒，小火熬至出香，辣椒放在河豚肉上，香辣油装入罐子内。装油的罐子、河豚肉一起上桌，上桌后由服务员将香辣油浇在河豚片上即可。
河豚鱼的做法？
2、锅放油把蒜姜爆香。
3、倒入河豚鱼煎，煎到变色。
4、倒入盐和糖。
5、倒入老抽加点水烧半小时，烧好的鱼捞出放入盛器中，再大火3min收汁至汤汁浓稠。即可做好美味的河豚鱼。
扩展：
河豚鱼的做法？
1、河豚鱼去内脏洗净切块，切成0.5cm厚片，漂洗备用。
2、锅放油把蒜姜爆香。
3、倒入河豚鱼煎，煎到变色。
4、倒入盐和糖。
5、倒入老抽加点水烧半小时，烧好的鱼捞出放入盛器中，再大火3min收汁至汤汁浓稠。即可做好美味的河豚鱼。
扩展：
