腰子瘦肉炒面怎么做才好吃？
2. 再切成小块。接着放入开水中焯水，等没有血色时候捞出沥干水分备用。
冬瓜肉沫炒面的正宗做法？
准备材料：冬瓜200克，肉末50克，面条，高汤、植物油各适量。
制作方法：①冬瓜洗净，去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
②锅中倒适量水，水开，下入面条，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
③将熟肉末、冬瓜块、烂面条加入高汤煮开，小火焖至面条熟烂即可。
做法
1. 冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形，其实就是方块斜切一下 。
2. 切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍。
3.用料理器将蒜绞蒜泥。
4. 小葱和葱也碎丁。
冬瓜肉沫炒面，简称冬炒，是汉族传统的面食，尤其适合中产阶级的口味。冬瓜肉沫炒面的正宗做法，其实并不复杂，首先需要准备原材料，包括面条、冬瓜、猪肉、洋葱、姜、蒜、胡椒粉等调料。
我下面开始简述一下冬瓜肉沫炒面的正宗做法。
冬瓜去皮切成小块，洋葱和姜切碎，蒜捣成蒜泥。
烧开水，放入面条，煮至面条变软，捞出备用。
热锅凉油，放入腌好的肉沫，煸炒至变色，盛出备用。
锅中加油，放入洋葱和姜炒香，再加入冬瓜翻炒。
用料：肉沫1000克，冬瓜100克，葱适量，姜片适量，八角适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，盐适量，水适量，面条500克。
做法：
1.冬瓜洗净。切成小块儿。锅中放入适量的水，把切好的冬瓜儿放入锅中。锅开后撇去浮沫。
2.准备好葱姜八角，放入料盒中扣紧。放入锅中。倒入适量的料酒。适量的老抽上色。
3.放入适量的盐，糖。用高压锅炖20分钟。20分钟后小炖肉就做好了。香菜洗净切碎。
1.肉丝加少许盐、料酒、生抽提前腌制下。其他食材备用。（面条是菜市场买来的半干状面条，都叫它油面，本身就是熟的是专门用来做炒面的。）
2.蔬菜部分切丝，西红柿切块，葱切碎，再切几个干红辣椒（不喜辣可忽略不放）
3.炒锅里倒入少许食用油，锅热后倒入葱和辣椒煸香
4.倒入肉丝翻炒。
5.加入老抽翻炒上色。
6.炒两三分钟后倒入蔬菜部分，加入适量的盐翻炒
7.蔬菜炒至变软后倒入面条。
