黄芽鱼和什么一起炖汤？
2.不粘锅里面倒一些油，烧热之后把黄芽头放进去，两面煎的微黄微焦就可以了。
3.
切点葱花，生姜去皮切成姜丝，喜欢吃辣的朋友剁两个泡椒，全部放进锅里，然后加上开水盖上盖子煮。
4.豆腐切成小块用淡盐水焯一下，黄芽头炖大概十五分钟左右，把豆腐放进去一起煮，直到锅里的汤汁变成白白的，加食盐调味，加把香菜或者葱花出锅就行了。
黄牙鱼大厨的做法？
食材：黄牙鱼1条、酸笋100克、番茄100克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、辣椒2个。辅料：豆瓣酱1汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、油适量。
做法：
1.黄牙鱼处理干净，身两面各划几刀。
2.番茄切小块，姜切片，蒜拍碎，红辣椒切小段，小葱切小段。
4.加入番茄、酸笋炒匀，加入老抽1勺，加水没过鱼身。加盖中火焖煮8分钟。
5.加入葱小段大火收汁。
清蒸黄牙鱼的做法？
新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟，加入盐、精、葱姜片待用，姜葱辣椒切丝，泡在水中可以定型成卷装，比较美观，蒸锅水开后放入黄鱼，大火蒸七分钟关火，挑掉葱姜，敝去汤水，姜葱辣椒丝放在鱼身上，淋点蒸鱼豉油在旁边，山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可
原料：黄牙鱼、小米辣、香葱、大蒜、姜、料酒、植物油、蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、黄花牙鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。
第2步、鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。
第4步、出锅后倒掉鱼盘中的汁水，去掉表面的姜片，均匀铺撒小米辣、香葱末、蒜末。
第5步、烧一点植物油，油即将冒烟时离火，均匀地淋在鱼身小料上，激发出香味。
第6步、趁热淋上（李锦记）蒸鱼豉油，鱼肉够不够味就全在这豉油上了，可多淋一些。
第7步、清蒸黄牙鱼，鲜美嫩滑，清淡可口！
1.首先把黄牙鱼去鳍、内脏洗净，切姜片和打葱结塞入鱼中或垫于鱼身下，放盐、胡椒粉、鸡精腌制5分钟，其余姜葱切丝。
2.锅里放水煮开后，把腌制好的黄牙鱼入锅大火蒸3分钟后取出倒掉蒸出来的水分，这样可以去掉泥腥味，让鱼的口感更鲜香
3.把首次放入的姜片和葱结弃除，在黄牙鱼上面放入姜丝重新入锅大火蒸5分钟。
食材：黄牙鱼适量、葱姜适量、料酒适量、盐和鸡精适量、菌类适量
做法：
1、鱼洗干净，放上姜片、葱段、料酒去腥，腌制20分钟。
2、起锅烧油，把鱼煎至两面金黄。
3、直接倒水，加姜片和大蒜。大火煮开，中火慢炖。
4、15分钟后放入适量金针菇。盖锅盖中火炖5分钟。
6、金针菇煮好放上适量盐和鸡精。再煮上1分钟就可以起锅倒入汤碗了。
市场上买来的黄角鱼,先用热水烫一下,把表面上的***物体清洗干净备用。
2.
3.
将姜片放到鱼上,倒入调好的汁,倒入少许油,蒸大约10-15分钟即可
