手工空心挂面好吃却难做？
确实，手工空心挂面虽然美味，但制作起来却有一定难度呢。它考验着制作者的耐心和技艺，每一个步骤都不能马虎。从和面、醒面，到盘条、上杆、醒发、拉面，再到下架、阴干，每一个细节都需要精心把握。这样的制作过程，不仅赋予了空心挂面独特的口感和风味，更体现了传统手工艺的精髓。虽然难做，但当你品尝到那份美味时，所有的付出都会变得值得。
九阳面条机怎么做空心面？
使用九阳面条机做空心面通常需要以下步骤：
1. **准备面团**：按照面条机说明书提供的比例，准备好面团。通常需要将面粉、水、盐混合，揉成光滑的面团。
（图片来源网络，侵删）
2. **面团醒发**：将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，让其醒发约30分钟，使其更加柔软易擀。
3. **分割面团**：将醒发好的面团分成若干小份，每份擀成长条状，厚度根据个人喜好调整。
4. **制作空心模具**：如果面条机配有空心面条模具，直接安装到机器上；如果没有，可以使用一些圆形的物体（如饮料瓶盖）作为模具，按压在面团条上，形成空心。
（图片来源网络，侵删）
5. **切割面条**：将带有空心的面条条放入面条机的切面组件中，调整切面厚度。
6. **面条挤出**：开启面条机，将面团挤出，形成空心面条。
7. **面条晾干**：将挤出的空心面条放置于通风处晾干，防止粘连。
（图片来源网络，侵删）
8. **烹饪**：待面条完全干燥后，可以根据个人喜好进行烹饪。
如果九阳面条机没有专门的空心面条模具，可能需要手动制作空心，或者购买相应的配件。另外，不同型号的面条机操作细节可能有所差异，请参照您所拥有的面条机说明书进行操作。
