油桐鱼红烧的步骤？
食材鲤鱼1条油适量鸡精1g酱油4g白糖2g豆瓣酱3g料酒10g白胡椒粉适量十三香1.5g姜3片蒜 2瓣香葱适量制作时间：10-20分钟用餐人数：
步骤1准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。
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3往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。
4腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。
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6炸至鱼身两面变黄即可乘出。
7锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。
8关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。
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9加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。
用料
油桐鱼 一条
葱姜蒜 各适量
料酒 一大勺
老抽 一大勺
白糖 一点点
植物油 适量
花椒 少许
