酱焖楞巴鱼做法？
食材：楞巴鱼500g，辅料：油15ml，盐5g，生抽10ml，料酒5ml，醋7ml，葱5g，姜3g。
1、鱼去鳞去内脏去鳃。
2、切好葱花，姜，蒜。
（图片来源网络，侵删）
3、锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。
4、依次放入料酒，醋，盐，生抽。
5、放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至15分钟。
（图片来源网络，侵删）
干炸愣巴鱼做法？
主料楞巴鱼500g辅料油15ml盐5g生抽10ml料酒5ml醋7ml葱5g姜3g蒜5g步骤1.鱼去鳞去内脏去鳃。
2.切好葱花，姜，蒜。
（图片来源网络，侵删）
3.锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。
4.依次放入料酒，醋，盐，生抽。
5.放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至15分钟。
6.待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌，可以享用了。
步骤1
把冻楞巴鱼拿出来常温解冻。
步骤2
试着鱼很容易切开的时候就开始切片，不要等完全解冻后再切就不成形了。
步骤3
切好的楞巴鱼片把肚子里的肠胃拿出来，清洗一下， 倒上料酒和醋去一下腥味。
步骤4
步骤5
先煮汤汁， 锅里加水点火，水量只要能没过鱼就行，放上所有的调料， 放上适量的盐，视自己的口味而定。
酱楞巴鱼怎么做？
主料：楞巴鱼5条
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量
调料：辣酱1匙、面酱1匙、黄豆酱2匙、生抽2匙、糖1匙、盐少许、料酒适量
酱烧楞巴鱼的做法步骤：
1.楞巴鱼去掉内脏，收拾干净。
食材：楞巴鱼500g，辅料：油15ml，盐5g，生抽10ml，料酒5ml，醋7ml，葱5g，姜3g。
1、鱼去鳞去内脏去鳃。
2、切好葱花，姜，蒜。
3、锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。
4、依次放入料酒，醋，盐，生抽。
5、放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至15分钟。
