虾寿司的做法：虾寿司的做法和配料

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材料：柴鱼高汤150毫升，味霖25毫升，酱油25毫升。所有材料混合煮开即可。

- 食材：8支新鲜海虾 - 步骤1：剪去虾头，除虾尾以外，其他部位的虾壳全部去掉。挑虾背部砂线及腹部的筋。 - 步骤2：调面糊。为了突出原料本味，天妇罗挂糊时调制的是很薄的糊。

天妇罗（日式炸虾）的做法步骤 1 虾去皮，只留虾尾，背部轻轻划开，剔去虾线 2 将虾翻过来，腹部朝上，用刀轻轻划几刀，切断虾筋 3 再将虾翻过来，背部朝上。

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低筋面粉分次加冰水、鸡蛋、玉米粉搅匀，准备虾，玉米，香菇等食材裹上粉浆炸至酥脆。

原料：草虾四只；小黄瓜一条；胡萝卜四分之一条；新鲜凤梨八分之一颗；白饭半碗；寿司海苔一片；芥末少许（看个人口味，可省略）。制法：水滚后将带壳草虾放入清烫，熟后捞起放凉，剥壳取出虾仁。

做寿司时，用煮熟的米饭即可。（做法在下方）所用材料：米饭，芒果，虾仁，黄瓜，寿司海苔，沙拉酱，芥末芝麻酱，寿司醋。做寿司的步骤如下：提前去掉虾仁虾线，洗净。

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无头老虎虾 8个（1个约15g）芥末酱 2/3小匙酱油 1小匙虾握寿司的做法先用牙签挑去虾的肠泥，再用稍长一点竹签纵向把虾串起，拉直虾身。

大米、糯米（1/3的比例），蒸好，放凉待用。2 自制寿司醋。白醋、糖、盐（2：2：1比例）待用。3 虾仁用少盐、料酒腌制。4 热锅凉油，放葱姜蒜，出味儿放入虾仁翻炒。

做法 1 煮饭，饭米和糯米3：1。煮好了不要凉，保温在锅里。拌入一到两小勺寿司醋。一定不要凉，不然捏的时候不粘。2 虾仁洗净用开水稍微煮一下，大概10秒，不要久了不然虾仁就老了。3 捏饭团要逞热。

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鲜虾寿司材料粳米，虾，黄瓜，胡萝卜，寿司海苔，醋，酱油，芥末做法准备寿司饭。这个没啥特别，普通米饭煮熟，趁热拌入一小碟寿司醋，搅拌均匀后放凉。准备寿司料，黄瓜，胡萝卜切条，虾煮熟后剥壳。

鲜虾寿司的`做法把大虾洗干净，放入沸水中焯熟，捞出备用。把米饭放凉，取出装盘，加入寿司醋搅拌均匀。取适量米饭，用手捏成椭圆形，摆在盘里，其它的米饭也全部捏成大小一样的椭圆饭团。