葛鱼做法？
食材用料:葛鱼4条，香菜适量，葱适量，姜适量，红干辣椒3个，蒜6瓣，茴香2个，花椒数颗
2/5 香菜，葱，姜，蒜，红辣椒切好备用
3/5 锅热放入油，油热加入花椒，茴香，葱，姜，蒜，辣椒翻炒，再加入适量的水，再放入老抽，糖，盐，料酒，香叶三片。
4/5 水开后放入葛鱼
1、食材：准备葛鱼3条、葱姜蒜适量、花椒八角适量、红椒2-3个。
2、葛鱼洗净后从鱼嘴处撕开，清理干净内脏，然后冲洗干净放入碗中。
3、把配料准备好，把葱姜蒜以及红椒切好。并提前把花椒和八角也放在配料旁边，方便一起下锅。
4、热锅上油，油热后，把所有的配料全部放入锅中爆香。
5、材料爆香后，接着在锅中加入盐和酱油。
葛鱼的做法？
用料：
葛鱼600克，菜籽油2大勺，粉丝1把，豆瓣酱1勺，葱2根，姜3片，蒜1头，花椒20粒，干红辣椒4个，盐1勺，醋1勺生抽2勺，水2碗半，桂皮1块，香叶2片十三香1勺，鸡精1勺
做法：
1、新鲜的葛鱼处理干净后，洗干净，沥水。
2、锅烧热后，加入菜籽油，烧热后，佐料都放进去，炒出香味
3、鱼放进去，不要翻动，煎到两面金黄，加醋，生抽
4、加完生抽后煮1分钟之后加入水，水刚刚超过鱼就差不多，不要放太多，太多水，味道就会淡。加十三香，盖锅盖，大火煮开后小火炖15分钟
5、15分钟左右加入粉丝，粉丝可以泡也可以不泡。不泡就多煮一会。煮到粉丝刚刚软，大火收汁，根据自己口味适当加入盐，鸡精，葱花香菜后关火
材料：
野葛菜350克，，葛鱼1条，里脊肉250克，蜜枣3颗，陈皮一块。
做法：
1、因野葛菜是野生的，使用前先用清水浸上一段时间再用，把浸洗干净的野葛菜摘去黄叶待用;
2、葛鱼洗净煎香待用;
3、把野葛菜烫过放到瓦煲，接着把里脊肉、姜片、蜜枣放入，大火煲沸后转小火煲一小时放入小许盐即可饮用。
4、把生鱼放入再煲上半小时左右就可加入盐关火，葛菜鱼汤便煲好。
炖葛鱼的家常做法主料葛鱼200g辅料油适量盐适量葱1根姜1小块味极鲜适量醋适量步骤1.葛鱼一条，清理干净内脏，清水洗干净2.准备一颗葱，一小块姜3.葱和姜各切成小碎片4.锅内放油，油热了把葱和姜炒至出香味5.然后锅内倒入水6.水烧开后下入葛鱼7.煮15钟左右，放入盐，及醋8.然后关火，放入适量味极限，即可
