肉燥不加味精的话，如何才能做得好吃？
谢邀我。我本人做法是先选择洋葱，姜蒜汁切成末，尔后将猪肉丝等放入锅内火锅热火，将配搭盐水，油，料酒，葱花。姜蒜末放入锅内加盖转2分，倒入肉丝搅拌均匀之后转3分。将酒，酱油，白糖，各适量放入肉丝等熟后食用。口感鲜艳。营养价值丰富。谢谢。
感谢邀请：准备生猪肉洗净剁成肉末，洋葱，姜，蒜切末，放到热锅中加盖转一分钟，倒入肉末搅拌均匀转2分钟。将绍酒、酱油、白糖各2大匙，芝麻油1大匙，水3大匙，胡椒粉。倒入肉末中搅拌均习转4分钟。将做好的肉燥淋在食材上就可以了。一碗米饭或者是一碗面条配上肉燥都是很香的。
味精是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，可以起到提鲜的作用。高温和过量食用对身体就是有害的。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，就自然形成了谷氨酸钠，所以炒肉类的菜就不用加味精的也可以很鲜美。
我也喜欢肉燥。喜欢吃，也爱做。现在把我的做法告诉大家。
原料选三分肥七分廋的猪肉500克，去毛洗净，切成小丁备用。
香菇(金钱菇)、冬笋各25克发好切丁备用。
大蒜一头、生姜一块、香葱三棵。大蒜和生姜切成碎沫，香葱切成细葱花备用。
耗油一食勺、老抽一食勺，生抽三食勺、醋、白糖、盐、胡椒粉适量。
先将锅烧热加花生油少许。(够炒姜蒜即可)放入姜、蒜沫爆香。倒入耗油炒均匀，加入肉丁用中火慢炒到肉丁稍有出油，再放入香菇丁、笋丁，加老抽、生抽、白糖炒匀。加水约800克慢火炖约20分钟后，大火收汁，(注意要留少许汤汁)起锅前加醋少许和盐，最后加入香葱花。
因我喜欢吃麻辣味的，事先会做好麻辣酱。麻辣酱中加有芝麻花生可谓鲜香麻辣。吃肉燥时加入一小勺美味异常。用肉燥拌米饭、面条、烧饼里夾上一些皆十分可口。如您有意可以一试。答，肉燥不加味精的话，如何才能做得好吃？买回一它猪夹精和肉，切成小片，壹斤左右板栗去壳，拌在一起，温火慢慢煮，约二个钟头后，猪肉，板栗已稀烂，放盐，胡椒粉，葱花，其味鲜美，汤醇，营养丰富，老少皆宜。半斤西粉发水浸泡，一小它牛肉剁细，红辣椒，葱花，姜末待后，放清油烧锅，半瓢开水将西粉放入锅内，待水全开，放牛肉，红辣椒，煮开汤将葱花，姜末放入盛碗，味美，肉嫩，西粉入味，口感十足，令人口水直流，真是人间一吃货，朋友，时间空余时，不仿也试一试，快乐在其中！
好厨师就靠一把盐，除了你陈述的过程，还可增加增鲜条件，如用姜葱蒜增香，鸡汤，香菇丁，芽莱增鲜，放合适盐，微火慢慢熬出肉的鲜味，这样不用味精也能做出鲜香味美的面燥来。
