清蒸贵妃鱼的做法窍门

贵妃鱼洗干净收拾好，切好口方便腌入味

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大葱葱白切丝，姜切丝，小葱切碎，青线椒切斜片，小米辣切斜片

（图片来源网络，侵删）

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鱼身均匀撒入一丢丢盐抹一抹，鱼肚子和鱼身切口塞姜丝葱丝青红辣椒，淋入二十三十毫升蒸鱼鼓油抹匀腌制半小时

原料

（图片来源网络，侵删）

贵妃鱼 (一条)

盐 10g

（图片来源网络，侵删）

1/把贵妃鱼宰好，去掉去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净，鱼身撒上精盐腌制一会。

2/小葱切成段，姜切成片，干红辣椒切成段，香菜切碎。

清蒸贵妃鱼🐟的用料

贵妃鱼 1条葱 1根小葱 2根姜 1块小米辣 2个青线椒 1个蒸鱼鼓油 50克盐 5克食用油 30克

清蒸贵妃鱼🐟的做法步骤

步骤 1

贵妃鱼洗干净收拾好，切好口方便腌入味

步骤 2

大葱葱白切丝，姜切丝，小葱切碎，青线椒切斜片，小米辣切斜片

步骤 3

鱼身均匀撒入一丢丢盐抹一抹，鱼肚子和鱼身切口塞姜丝葱丝青红辣椒，淋入二十三十毫升蒸鱼鼓油抹匀腌制半小时

步骤 4

10－15分钟

贵妃贝还叫西施舌，它是一种个体大、肉质鲜美、经济价值高的名贵海产食用贝类。贵妃贝在我国山东至广东沿海地区广泛分布。广东主要分布区有粤东饶平县的大埕湾、汕头市潮阳区的海门及惠来、陆丰等沿海地区。