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牛肉粥选什么牛肉
制作牛肉粥时，可以选择牛胸肉或牛排，因为它们的脂肪含量较高，能让粥更加顺滑。
潮汕牛肉粥一般用的是牛腱肉。牛腱是牛腿部位肉，注意不包括牛***上的部分，是膝关节往上大腿上的肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。
选择牛肉：选用新鲜的、质地嫩滑的牛肉。一般来说，牛肉的里脊部分是最适合用来煮粥的。 腌制牛肉：将牛肉切成薄片或细条，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀后腌制15-30分钟。
牛肉粥的制作方法是比较简单的，首先建议选择比较嫩的牛肉，或者是已经腌制过的牛肉，这样煮粥的时候是比较方便的。牛肉的清洗时必要的，主要应该去除里面的脏东西，然后放入少量的油，炖了之后会比较好吃的。
牛肉粥的做法
1、牛肉粥的做法：洗净牛肉，剁成肉末。将粳米淘洗干净。将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块、牛肉末、黄酒一起煮。煮沸后捞出葱段与姜块，倒入粳米煮成粥，最后用精盐、味精调成咸鲜味即可。
2、准备好材料、大米、葱、香菜、牛肉、姜等等。 将大米洗干净，倒入砂锅中，煲30分钟左右，在煲的过程中，准备其他步骤。 拿一个干净的碗，放入牛肉片、姜条。 再放入适量油、酱油、白胡椒粉一起搅拌均匀，腌制5分钟。
3、牛肉粥是一道营养丰富的美食，下面为大家介绍一下牛肉粥的做法。食材准备粳米400克，牛肉200克，味精适量，黄酒8克，葱段、精盐各10克，姜块5克。做法步骤洗净牛肉，剁成肉末。将粳米淘洗干净。
肉粥是怎样制作的?
1、鸡肉粥。主料：大米50克，鸡肉末30克，植物油10克，酱油6克，精盐、葱、姜末各少许，清水500克。做法：大米淘洗干净，放入锅内，加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠。
2、做法一，瘦肉粥 材料 东北珍珠米（颗粒比较圆的）小半碗、猪瘦肉末80克、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量。
3、肉类不光是能够烹饪成各种各样的菜肴，***用肉类作为原料，可以将肉类做成肉粥，也是大家比较喜欢的。那么，肉粥的做法有哪些？下面咱们就来详细了解一下吧。窝蛋牛肉粥 原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。
4、以下是两种制作方法 制作： （1）松花蛋（又名皮蛋）去皮切丁备用；猪瘦肉切成肉丁拌以少量黄酒和姜粉备用；大米洗净备用。 （2）米用清水煮开，加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀，再开后煮5分钟改小火微制。
5、瘦肉粥的做法 步骤step 1 瘦肉提前切片，加入适量油，盐，淀粉（加入适量淀粉，使得肉更滑），姜蓉（可去肉腥味），一点点酱油，搅拌均匀，瘦肉提前腌制，更入味。小葱切段，姜切片，备用。准备米一小筒。
6、大米前一天晚上洗干净，加入盐油搅拌均匀，放进冰箱备用。这么做煮出来的粥超级香，如条件不允许可以忽略这步。
如何做牛肉粥
洗净牛肉，剁成肉末。将粳米淘洗干净。将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。
胡萝卜牛肉粥：牛肉、胡萝卜、大米、葱、姜、盐、蛋清、黄酒各适量。
牛肉最嫩的部位，去除白色的筋膜，放入搅拌机中搅打成肉泥。
方法/步骤 先将买回来的牛肉放在清水里泡个10分钟，然后剁碎 在剁碎的牛肉上，加点地瓜粉或者生粉，放点盐，搅拌均匀后放一边备用。取适量大米，用清水淘洗一两次后，放一边备用。
盐适量 蔬菜牛肉粥的做法 1 牛肉切成丝（要切成细丝），用淀粉抓匀。胡萝卜切成小粒。
瘦肉粥的做法大全家常菜(瘦肉粥的做法大全)
1、洋葱、胡萝卜、西芹改切粒状，瘦肉剁成肉末，待用。砂锅中注入清水烧开，倒入大米，烧开后转小火煮约30分钟至大米熟软。倒入瘦肉末，煮至变色；倒入切好的西芹、胡萝卜、洋葱，拌匀，煮至断生。
2、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。我们将大米洗干净后，再拌入少量油，这样可以更美味。生姜洗净切丝，香葱洗净切成[_a***_]，香菜切末。
3、[编辑本段]做法：1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
做法,皮蛋廋肉粥怎么做好吃,皮蛋廋肉粥的家常做法
1、做法步骤 大米洗好，清水泡30分钟。倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开。烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。
2、那么，皮蛋廋肉粥做法是什么？下面咱们就来详细了解一下吧。做法一 食材准备 原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。
3、第一步：用水清洗购买的东北大米，清洗时用手擦拭，注意大米中的细沙粒。清洗后，加入少许油，盐和煮粥所需的水以使其均匀搅拌，将其静置15分钟，然后盖上盖子煮沸水。水烧开后，打开盖子，变小火慢慢煮。
