啤酒鱼的家常做法？
原料：草鱼一条、啤酒半瓶、火锅底料半袋、葱2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大块、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量。
做法步骤：
1、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟；
原料：草鱼、啤酒、洋葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、盐、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、准备食材，草鱼剁块备用。
第2步、锅内倒入油，放入姜片，再放入鱼块，单面煎黄，再翻面煎。
第3步、鱼两面煎黄后，放入蒜瓣，干辣椒，洋葱，再倒入生抽，老抽。
第4步、再倒入啤酒，放入1勺盐，盖上锅盖煮开。
啤酒鱼的家常做法？
主 料：漓江鲤鱼一条1000g
配 料：西红柿200g 、青红椒各150g、姜葱蒜适量约100g
制作过程：
⑴将鲤鱼洗净，从鱼的背部靠背鳍处下刀，把鲤鱼破开两瓣，肚腩处不划断；去掉内脏和鳃，再在两侧的鱼鳃后划一刀，找到白色鱼筋，抽出不要，鲤鱼鳞保留
⑶炒锅上火，把锅烧热，加少许花生油滑锅后放入鲤鱼（带鳞的鱼皮朝下）、用中小火煎制鱼皮和鱼鳞成金***后，倒出控尽净油。
⑷锅内在放花生油，加姜、葱、蒜炒出香味后，在下青红椒，西红柿爆炒一下，放入煎好的鲤鱼，接着在放入啤酒、生抽、蚝油，改小火焖3分钟，再开大火打芡收汁即可。
小易啤酒鱼做法？
准备食材
草鱼 2斤，洋葱 半个，葱、姜、蒜适量、一罐 啤酒、香菜 一头
辅料或配料
盐 适量、香油 适量、生抽 2勺、老抽 2勺、淀粉 2勺、豆瓣酱 1勺、老干妈 1勺、胡椒粉 1勺
步骤一：
草鱼切小块，清洗干净沥干水分，放入碗中，加姜片，2勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、1勺豆瓣酱、1勺老干妈，1勺胡椒粉，2勺淀粉抓匀腌制30分钟
步骤二：
锅中热油，葱姜蒜炒香，倒入洋葱炒香，铺上鱼肉，倒入500毫升啤酒，大火烧开转小火炖12-15分钟，起锅撒上葱花
锅烧热，要非常热。这样煎鱼就不会粘锅。放猪油和大豆油。放点盐。放鱼下去煎黄倒出。煎有鳞的那面。
锅烧热下油烧热。放姜，蒜米。酸辣椒，酸姜炒出味。放西红柿块，青椒。继续炒。放生抽。炒出汁就放煎好的鱼。放漓泉啤酒，调点耗油鸡精。盖上锅盖。中小火三分钟左右再中大火收汁出锅即可。
食材清单
草鱼鱼腩 300g 、 啤酒 150g 、 西红柿 1个 、 姜 10g 、 葱 2根 、 蒜 4瓣 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 盐 2g 、 料酒 5g 、 生粉 5g 、 豆瓣酱 5g 、 豆腐乳 2块 、 生抽 5g 、 老抽 3g
烹饪步骤
步骤1
草鱼鱼腩切小块，姜切姜丝，葱切段，青红椒去瓤切小块，蒜切蒜片，西红柿洗净切片备用。
步骤2
鱼块中加盐2g、料酒5g、葱段、姜丝，抓匀再放入生粉5g腌制15分钟。
步骤3
6成油温（180℃）时放入鱼块小火煎5分钟，待鱼块表面微黄盛出备用。
西红柿切块，青葱切块，加入葱、蒜、姜和胡椒。
3/11
将油放入锅中加热，将鲫鱼煎至两面金黄。一定要用小火，否则鱼皮很容易折断。
4/11
你不能比这个大！
5/11
鱼炸好后，用生沙司煮。
