楞蹦鱼的做法

1. 炸楞蹦鱼最正宗的做法？
2. 炖楞蹦鱼正宗做法？
3. 炖楞蹦鱼做法？
4. 楞蹦鱼怎么钓？
5. 楞蹦鱼以什么为活？

炸楞蹦鱼最正宗的做法？

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首先，楞巴鱼洗净，这种鱼表面有一层粘液，如果不喜欢有粘液，可以用淀粉或者盐清洗，把鱼剁成小块，用生姜、料酒、盐、白胡椒碎抓匀。

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锅内倒油，把油温加热至六七成热的时候下鱼块。

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炸至金黄酥脆即可捞出即可。这里要5分钟左右

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主料：楞巴鱼500g

辅料：油15ml、盐5g、生抽10ml、料酒5ml、醋7ml、葱5g、姜3g、蒜5g、

步骤1.鱼去鳞去内脏去鳃。

2.切好葱花，姜，蒜。

3.锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。

4.依次放入料酒，醋，盐，生抽。

5.放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至15分钟。

6.待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌，可以享用了。

炖楞蹦鱼正宗做法？

一、食材清单：楞蹦鱼800g、白糖、米醋、料酒、干辣椒、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、东北农家大酱适、香菜、油各取适量

二、做法：

1、把新鲜的愣蹦鱼的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。（鱼头有***所以要去掉）

2、把锅烧热放油，然后加入葱段，姜丝，干辣椒段，煸炒出香味道。

3、加入东北农家大酱，郫县豆瓣酱，然后用小火把酱炒出香味。

4、然后调大火，加适量清水烧开。

5、这时把收拾好的鱼头下锅，放入料酒，醋去鱼腥味，再放点糖，大火炖两分钟，后改小火炖十分钟。

6、炖鱼时候准备好蒜末，香菜末，葱末。

7、看汤汁收干，撒上蒜末.葱末.香菜末即可。

炖楞蹦鱼做法？

1、把新鲜的愣蹦鱼的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。（鱼头有***所以要去掉）

2、把锅烧热放油，然后加入葱段，姜丝，干辣椒段，煸炒出香味道。

3、加入东北农家大酱，郫县豆瓣酱，然后用小火把酱炒出香味。

4、然后调大火，加适量清水烧开。

5、这时把收拾好的鱼头下锅，放入料酒，醋去鱼腥味，再放点糖，大火炖两分钟，后改小火炖十分钟。

楞蹦鱼怎么钓？

钓楞巴的钩子一定要大一点的,因为鱼嘴大,钩子小了容易脱钩跑鱼,楞巴吞食一般是一下子就把饵吞进嘴里甚至肚子里,鱼线一般用0.4-0.5毫米的,因为提竿时,楞巴拼命挣扎,用线粗一点才不易瞎线,坠子也要重一点,这样入水快,一般不用漂子,全凭手感钓鱼.

楞蹦鱼以什么为活？

楞蹦鱼的食性比较杂，饲喂这类鱼时尽量提供活食，有利于保持它们的野性。它们喜欢吃黑壳虾，黑壳虾中的虾青素有利于它们更好地发色。此外，还可以喂食红虫、蚯蚓等活性饵料。