凉皮里的胡萝卜用不用焯水？
凉皮星的胡萝卜用不用焯水？
凉皮里的胡萝卜是不用焯水的，因为胡萝卜生的就可以直接吃的，焯水拌凉皮的胡萝卜回味就不一样，所以在拌|凉皮时胡萝卜最好不焯水，直接把胡萝卜搞丝就可以，最后放自己喜欢的吃的枓，拌好就可以吃了，谢谢。
冷面里的胡萝卜需要煮熟吗？
我们常吃冷面，有的冷面里有鸡蛋，还有的放几片牛肉，或几片香肠，还有些配菜，如黄瓜丝，香菜段，泡菜，及一些胡萝卜丝，以增加顾客味觉和视觉，增加食欲。里面的胡萝卜丝要焯一下，不然胡萝卜里的维生素A人体不能直接收，而且还硬，口感也不好。
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做凉面的萝卜丝需要煮熟吗？
不需要久煮，萝卜丝开水微烫下就好。方法如下：
萝卜丝、黄豆芽用开水微烫，黄瓜切丝。蒜末剁好，用热油泼下，加入适量开水，放味极鲜、醋、盐、糖，调制成凉拌汁。
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这样做出来的面条极具营养功效，不仅养胃，而且非常有利于营养吸收。
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