鸡蛋虾仁做法？
步骤1
主要食材：500克虾仁，2个鸡蛋
步骤2
鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁洗净沥干水，放入碗中加1勺黄酒、剩下的蛋清和15克淀粉搅拌掩制片刻
步骤3
步骤4
鸡蛋虾仁水饺馅的做法？
您好，我是小潘妈妈的厨房，非常高兴回答您的问题，鸡蛋和虾仁营养价值非常高，用它们做水饺馅特别鲜，也非常好吃，今天我把我制作鸡蛋虾仁水饺馅的方法分享给您！
👉操作步骤：👉①把鲜虾剥壳取出虾仁，虾仁去虾线，洗净剁碎，虾壳洗净控干水分炸成虾油👉韭菜洗净控干水分切碎，用食用油拌一下锁住水分，防止出水。👉香菇洗净焯水，焯好后过凉挤干水分剁碎。👉鸡蛋炒碎备用。👉②把所有准备好的食材放进盆中，加盐，蚝油，五香粉，炸好的虾油倒入适量全部拌匀，鲜香美味的鸡蛋虾仁水饺馅制作完成，希望我的分享能帮助到您！
你好，这个馅家里经常做，但是一般家里我会放一些韭菜在里面。放韭菜以后，增加饺子的香味，还可以去除腥味。韭菜的功效是补肾，鸡蛋则可以养血。
下面我就来分享一道鸡蛋虾仁馅的做法吧。
1 鸡蛋打入碗中，放入盐，加料酒，搅散。
2 锅里加入油，油温烧至7成热。倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒碎一些。
3 炒好后盛出来，放凉备用。
4 鲜虾剥壳，去虾线，切碎。我喜欢放少许盐和胡椒粉稍微腌制一下。
5 准备一个盆，将炒好的鸡蛋和虾仁放到一起，加入油，盐，五香粉，少许料酒，香油调味搅拌均匀。
6 这样馅料就调好了，取一张饺子皮，将馅料放入饺子皮中，包起来即可。
7 锅中加入清水，煮沸。加入一点盐，防粘锅，把包好的饺子放入锅中。
8 加盖煮开，烧至饺子全上浮即熟。
好巧，刚包好的虾仁鸡蛋饺子，准备休息会就刷到了这道题。可惜晚了点，没有拍调馅的照片，只有包好了的饺子给大家看一下了。里面我还放了韭菜、木耳和一点点猪肉末，很香的！
那么虾仁鸡蛋饺子馅应该怎么做呢？
- 我买的小河虾，这样就可以不用切开直接包一整只进去，口感很好。虾仁要提前用料酒和椒盐腌制入下底味！
- 鸡蛋多放几个，毕竟也不贵，打散炒成鸡蛋碎，然后晾凉。韭菜也要切碎一点，好包！木耳提前泡好，直接在粉碎机里打碎。把鸡蛋、韭菜、木耳混匀，然后调入香油、蚝油、盐调味就行了！
1.韭菜馅比较容易出水，所以调好馅以后要速战速决，否则很韭菜就不鲜了。
2.如果调味的时候掌握不好调料的用量，可以提前把虾仁煮熟，这样就可以尝一下味道再放调料了。
3.不需要家味精鸡精，鸡蛋、虾仁和木耳本身就有鲜味，加鸡精反而是画蛇添足了。
这就是我关于鸡蛋虾仁饺子做法的几点看法，我是丫丫，欢迎点赞关注哦！
鸡蛋虾仁水饺的做法：
首先.1.锅入油将鸡蛋用油炒散、香、嫩备用，2.虾滑清洗干净用刀拍散剁成小粒备用，3.再准备其他自己喜欢的辅料切粒备用，4.将所有材料搅拌均匀依次下入盐、味精、鸡精、料酒、白糖、胡椒粉、耗油腌制入味即可。
你好，晓食录为您解答。
虾仁鸡蛋馅水饺是我们日常经常吃的馅料之一，味道非常鲜美，而且做法也不难，很简单，下面为你详细介绍馅料的具体拌法
配料（一家三人份）👇
✅鸡蛋3个，韭菜250克，大虾仁一袋约250克，色拉油20克，猪油10克，盐10克，味精3克，花椒面2克，香油2克
做法👇
1.锅内烧油，将鸡蛋液摊成小块状，晾凉备用，韭菜切末放入盆中
2.待鸡蛋凉透后倒入韭菜盆，下入猪油、香油、花椒面、盐、味精，快速拌匀，
3.馅料拌好后就可以包水饺了，先放一点馅，再放一个诱人的大虾仁，就OK了
注意：拌馅料时不要长时间搅拌，拌好后就包，否则韭菜下汤，影响口感，饺子也包不严实，馅料会露出。
鸡蛋炒虾仁的做法是什么？
一盘鸡蛋炒虾仁，有甜脆鲜美的大虾、嫩滑的鸡蛋和韭菜的香，好吃又下饭又营养。***蛋炒虾仁这道菜需要准备的材料不多，而且做起来也非常方便，大家有空可以做来尝下。 做法： 1、鲜虾挑去虾线剥壳备用，并加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟； 2、鸡蛋打入碗里，鸡蛋加少许盐和料酒打散备用； 3、韭菜切长段备用 4、起油锅，油热以后倒入蛋液，蛋液略凝固时筷子拨散并放锅的一边； 5、放入虾仁、韭菜段翻炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟后上盘；
