蒜香黄花鱼调汁的做法？
原料：黄鱼1条（约650克），蒜米80克，干葱丝60克。调料：姜片、葱节、鸡饭老抽、方糖、美极鲜、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉、色拉油各适量。
做法：
1、把大黄鱼治净，纳盆后加姜片、葱节、盐、胡椒粉和料酒码味，待用。
（图片来源网络，侵删）
2、取鸡饭老抽、方糖、美极鲜、蚝油和生抽纳碗，调成豉油糖酱汁，待用。
3、把大黄鱼取出来，搌干表面水分，并挂上一层薄的湿淀粉，下油锅炸至酥脆时，捞出来摆盘中。
（图片来源网络，侵删）
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炒锅烧热，倒上少量的食用油，把大蒜瓣放进锅里，煎炸成金***，然后把调配好的味汁倒进锅里，翻炒均匀，待用蒸锅放入适量的水，把黄花鱼放进盘子，炒好的汁均匀地浇在鱼身上。水烧开以后，把黄花鱼放进蒸锅里，开大火蒸8分钟就好了。时间不要太长，时间太长了黄花鱼的肉质容易老，8分钟刚刚好
蒜香黄鱼？
做法：
1.黄鱼切段后，放入碗中加料酒、葱、姜入锅大火蒸10分钟
2.准备切好的蒜、姜、泡椒、青椒丁
4.将酱料倒入已蒸好的鱼中就可以了。
如何做蒜香小黄鱼？
步骤 1
将鱼洗干净，撕去鱼腹内黑膜。蒜去皮。
步骤 2
用石臼把胡椒籽、蒜、姜、豆豉捣碎。如果没有石臼可以用刀切碎。 再放入少许清水、酱油浸泡5分钟。
步骤 3
将混合好的调料均匀浇在鱼上，腌制半小时。也可放冰箱腌制一晚。
步骤 4
包好锡纸，烤箱上下火200度，20分钟左右即可。 也可以用蒸笼蒸熟。具体时间根据鱼的大小来定，可灵活调整。
步骤 5
