黄豆粉猪蹄汤的做法？
- 姜块：适量，切片或拍碎
（图片来源网络，侵删）
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐和胡椒粉：适量调味
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步骤：
2. 在一锅开水中将猪脚焯水，煮沸后捞出冲洗干净，去除血水和杂质。
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3. 热锅中加入适量的食用油，加入姜片和葱段煸炒片刻，使其散发香味。
.猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，再放回锅内。
2.干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。
3.用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！
黄豆猪蹄最正宗的做法？
主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2.黄豆提前浸泡1小时，备用；
3.姜洗净切片；
4.大葱切段；
备好黄豆 清洗干净 提前泡一个小时 将蒜切末 姜切片 葱白切断备好
将猪蹄儿放入冷水中 不要忘记加几片姜 大火烧开
烧开后可以看到浮沫 将浮沫倒掉 将干净的猪蹄儿挑出来
将锅洗净沥干水分后 加油烧热 加入花椒 大料 蒜末 姜片 葱白 小米椒煸香，出香味后在锅中加入猪蹄翻炒，再加入红糖 老抽上色，颜色较为均匀后加入开水 同时再放入黄豆和香叶，等大火煮沸。（水量要能没过猪蹄儿）开锅后转小火焖炖。
