半圆彩虹蛋糕做法?
分离鸡蛋,蛋白打至干净的容器,蛋黄打至面糊中,用蛋抽搅拌均匀,面糊顺滑,烤箱预热160度
蛋白加几滴柠檬汁,分次加入细砂糖,将蛋白打发至湿性发泡,打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来
取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中,先用蛋抽翻拌均匀
之后将面糊倒回至蛋白霜中,继续翻拌均匀
将翻拌好的面糊均分成5份,分别加入惠尔通色膏,分别调成5种彩色,之后将面糊装入裱花袋
烤盘底铺油纸,将5种彩色分别挤上均匀的彩条
烤盘挤满一层后,将剩下的面糊挤在表层,蛋糕糊表面厚度均匀即可
拿两个干净无水的盆,将蛋清和蛋黄分离。先用打蛋器将蛋清打发,边打边分次加入19g糖,直至蛋清硬性发泡。
2· 蛋黄加入6g糖用手动蛋抽打散,加入10g色拉油搅拌至油和蛋黄完全融合,一次性加入15g牛奶搅拌均匀,将25g低粉过筛加入蛋黄中搅拌至无颗粒,滴入少许色素调至适合的颜色。
3· 用刮刀舀三分之一蛋白到蛋黄糊中,用切拌的方式搅拌均匀,再将蛋黄糊倒回至蛋白盆中切拌均匀。
4· 烤箱预热170度,将面糊倒入7寸圆模内入烤箱中层烤15分钟。这个蛋糕要做7次。
5· 7片蛋糕烤好放凉以后就要打发淡奶油了,将淡奶油和糖倒入盆中。隔冰水打至七分发,分出约200g奶油由于做彩虹用,剩余的500g奶油加少许蓝色素搅拌均匀涂抹于蛋糕表面,用抹刀将蛋糕抹平,剩余的200g奶油分成三分,分别加红、黄、蓝三种色素调匀,装入表花袋在蛋糕上挤成彩虹的样子,最后撒上M豆。好了,大功告成!
马卡龙彩虹蛋糕做法?
主料:
鸡蛋,牛奶,植物油,白砂糖,低筋面粉
辅料:
做法步骤:
蛋清蛋黄分离,确保蛋清盆无水无油。蛋清加入塔塔粉,蛋黄加入白糖。
蛋黄加入牛奶、植物油,筛入低筋面粉,轻轻搅匀。
搅打发蛋白。粗泡时先加入白糖。
泡泡变小变密,再加入白糖。
倒入剩下的白糖继续打发。
1,鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失;
2,鸡蛋打发完成后加入果味使用色素,第一次使用色素,不知道比例该怎么分配,所以我边搅拌边加,直到颜色合适为止;
3,面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀;
4,最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了;
5,模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡;
6,烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。
彩虹云朵蛋糕烤箱做法?
制作彩虹云朵蛋糕需要一些时间和技巧,但它是一种令人愉悦的甜点。以下是彩虹云朵蛋糕的基本烤箱做法:
所需材料:
- 6 颗鸡蛋白
- 1 杯砂糖
- 2 杯面粉
- 1/2 杯黄油(已融化)
- 1/2 杯牛奶
- 1 茶匙香草提取物
彩虹蛋糕胚子做法?
彩虹蛋糕胚子的制作通常涉及将不同颜色的蛋糕面糊分层倒入模具中,然后烘烤成型。以下是一个基本的彩虹蛋糕胚子食谱:
材料:
- 中筋面粉 200克
- 细砂糖 150克(分成两份,一份用于蛋白,一份用于蛋黄)
- 鸡蛋 4个(蛋黄和蛋白分开)
- 色拉油 或 无味植物油 80毫升
- 牛奶 120毫升
- 发酵粉 1茶匙(5克)
- 盐 一小撮(约1克)
- 食用色素 若干(根据需要选择颜色)