肉酱面的做法？（怎么吃不出来豆腥味）？
1、炒制肉酱：
1.2 热油下如肉酱，炒制肉酱变色，放入葱姜蒜，稍许，放入辣椒面，老抽、盐调味；
1.3 放入香菇丁，也是能切多小就切多小；
1.4 来点西红柿，切小些，好入味，全部炒熟出锅。
2、下面：
2.1 面熟，直接拌肉酱热吃。
2.2 或者面过凉水后，拌肉酱吃。
原料(面、葱、香菜芝麻花生酱、蚝油、猪肉，生抽，蒜头，盐)做法步骤(1，材料备齐，猪肉切丝，葱香菜切丁，蒜头切未备用。2干净锅里放适量水烧开加入适量盐。3加1勺花生油。4，把面放进锅里用筷子轻拨动几下防结成快或粘到锅底大火烫煮2分钟，粗的面用大火煮锅开两次点两次水就好了。5加芝麻花生酱，把面拌一拌均匀。6炒锅里注油，稍微加热就把猪肉丝放锅炒。7加蒜末煸炒一会。8加生抽蚝油。9加入少许盐。10加入适量水烧开再加少许淀粉水勾芡再加葱香菜炒均即可。11煮开之后把肉淋在面上开吃)
肉酱面的做法分享，细面条300克，细猪肉丁300克，甜面酱100克，豆瓣酱100克，先把猪肉了在锅中炒香出油，把姜蒜沫也一起炒香，加入豆瓣酱炒开之后加入甜面酱一起炒香，小火熬制酱料变浓稠 出锅放入碗中，细面条过开水煮熟捞出放入另一碗中，把肉酱浇在面条上，再把喜欢的食材比如黄瓜丝一起码在面条上，撒上小葱碎和熟芝麻就可以吃了，简单的肉酱面味道特别棒哦！
肉酱面家常做法？
、洋葱切丁。
2、胡萝卜切丁。
3、西红柿切丁。
4、蒜切丁。
6、热锅加入食用油。
7、放入蒜沫，炒香。
8、放入洋葱，炒香。
9、放入牛肉，翻炒均匀。
10、放入胡椒粉、罗勒叶，翻炒均匀。
原料
肉馅 (200克)
方法/步骤
1准备好需要的食材 肉馅200克 蒜蓉辣酱一袋125克 葱丝姜末（适合两到三人份，可以根据人数增加用料）辅料 酱油 花椒面 料酒 味精 挂面
主料：干香菇 两朵 牛肉 适量
辅料麻椒 适量 大料 适量葱，蒜 甜面酱 适量干酱 适量 番茄酱 适量盐 适量 糖 水淀粉 鸡精 适量。
1. 干香菇用凉水泡发，洗净切小丁。肥瘦相间的牛肉，切小丁。葱蒜切碎备用。
2. 干酱加一点水调匀。炒锅烧热，加一点油，马上放入麻椒和大料，小火慢慢加热，直至麻椒颜色变成咖啡色，并飘出麻香味，将麻椒和大料捞出。
3. 放入切碎的葱蒜炝锅，加入牛肉丁，炒至变白，加入甜面酱，调好的干酱，番茄酱，小火炒出油。放入香菇翻炒均匀后，添水，小火炖煮15分钟左右。水位要高于菜的高度或持平
4. 炖好之后，加一点糖，尝下咸淡，在酌情加入盐。最后勾入水淀粉，是汤汁浓稠，更适合拌面。出锅前加一点鸡精调味。
步骤1
半肥瘦猪肉加红薯淀粉放入搅拌机打肉碎，不要打成沫，那样没口感
步骤2
打成这样就可以了
步骤3
锅里放油加热，加入肉碎翻炒至八九成熟
步骤4
加入蜜汁烤肉酱，蚝油和酱油调味
步骤5
再适量加点清水煮一下才不会太干
萨莉亚肉酱面做法？
食材：细条实心面200克，牛肉糜400克，洋葱粒1/3杯，芹菜粒1/2杯，胡萝卜粒1/2杯，蒜泥两中匙，粉酱一杯，绍酒一大匙，香菜半小匙，黄油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精盐一小匙，胡椒粉一小匙
做法
①将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去[_a***_]。
②色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜、黄油、精盐及胡椒粉拌匀，高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。
