黑鱼冬瓜豆腐汤做法？
步骤：
5、烧煮至冬瓜熟透，加盐，鸡精，葱段调味即可。
主料：黑鱼500克,冬瓜500克
调料：花生油30克,盐8克,味精2克,黄酒15克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克
冬瓜黑鱼汤的做法：
1. 黑鱼去鳃及内脏，洗净切段
2. 冬瓜洗净，去瓤切片
4. 倒入适量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟瓜烂
5. 去掉葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成
材料
黑鱼l条（重约l200克），冬瓜1100克，豆腐一块，精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油各适量。
做法
①将冬瓜洗净，去皮切片。将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段，下油锅稍煎，再加入适量清水，煮沸。
②再加入备好的冬瓜片、豆腐、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、生姜，再加入胡椒粉调味即成。
买到鲜活的黑鱼摘去鱼鳃和内脏清洗干净
步骤2
锅中倒入适量清水放入处理干净的黑鱼大火煮起来
步骤3
步骤4
大火煮至黑鱼沸腾起来
步骤5
放入豆腐一起煮
步骤6
黑鱼豆腐汤好喝吗？有什么好处？怎么才能做好黑鱼豆腐汤呢？
谢邀回答这个问题，我是老徐
黑鱼豆腐汤是一道汤类美食，汤浓味鲜。一般我们听的最多的就是某某某动手术了，赶紧烧点黑鱼汤喝喝，黑鱼豆腐汤含蛋白质比较高，有利于创口的愈合。
豆腐中含有大量的钙，单独吃不利于吸收（豆制品吃多了容易腹胀），但跟鱼一起烧了吃的话可以提高钙的吸收率，所以儿童跟老年人多吃这道菜对身体还是比较好的。
黑鱼豆腐汤做法
用料
黑鱼一条（大小适中点，别太大）
嫩豆腐1块
油
姜片（可以多一点）
盐适量
您好，首先谢谢诚邀来回答您的问题。
先要告诉您的是:好喝！
黑鱼一直以来都是对病人有补身体的作用，特别是对刚生产的产妇有很好的收伤口，催奶的***作用。
这汤最简单的做法如下:把活的黑鱼宰杀后特别注意鱼腹内部的一层内膜要撕干净，鱼鳃要剔除干净，然后还有血要放干净（可以在清水里浸泡一会），接着把鱼切片，可以整条的横向切也可以先纵向一分二再切片，然后起锅热锅冷油下生姜片一点点盐倒入鱼片翻炒至鱼片发白微微带点黄后下料酒翻炒均匀后加刚烧好滚烫的开水至基本满锅，烧开后撇去摩子后盖上盖子继续大火烧至汤色奶白（在此期间可以处理豆腐，注意豆腐不要用老的要用中等的或嫩的。把豆腐切成小块具体情况可以凭个人喜好的大小后放入稍大一点的容器里加一点盐后倒入开水去去豆腥味，时间可以稍稍长一些）转中火继续烧至汤剩三分之一时（如您只喝汤鱼肉不介意扔掉）下入处理好撇干水的豆腐，适量的鸡精，盐，白胡椒粉后再烧五六分钟等豆腐入一入味即可，撒入小葱葱花出锅～完美。
