煎豆腐摆摊做法？
食材：豆腐400克、鸡蛋2个
辅料: 蒜末1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、热油3勺、生抽2勺、醋1勺、盐半勺、白糖1勺、葱花适量、小米辣3个、玉米淀粉半碗
1、先来调料汁，碗中加入蒜末、辣椒面、孜然粉、白芝麻各1勺，食用油加入锅中，油热后倒入碗中，拌匀。
2、加入生抽2勺、醋1勺、盐半勺、白糖1勺，搅拌均匀，爱吃酸可以多加1勺醋，根据个人口感，可以适量调整用量。
3、豆腐切成一厘米厚的片，先放入淀粉中，裹满淀粉，再放入鸡蛋液中，裹满鸡蛋液。
4、锅中加入适量食用油，加入裹满淀粉和鸡蛋液的豆腐，中小火煎至两面金黄。豆腐比较多，一次性煎不完，可以分两次或者三次煎。
5、豆腐都煎完，都放入锅中，加入刚才准备的料汁，慢慢地翻炒均匀。
6、加入葱花和小米辣，晃动锅，让豆腐蘸满料汁、葱花、小米辣，即可出锅。
麻酱煎豆腐的家常做法？
主料豆腐500g辅料剁椒适量香葱2根生抽适量淀粉适量大蒜适量步骤1.1.大蒜切碎，香葱切小段。
2.2.豆腐切块。
3.3.电饼铛内刷上一层油，把豆腐放上去煎。
4.4.煎豆腐的时间就来做酱料汁，准备一个碗，放入适量的剁椒，生抽，淀粉，凉水，切碎的大蒜。搅拌好。
5.5.豆腐两面煎黄，放入调好的酱料汁。让豆腐均匀裹上料汁。煎一分钟左右。
6.6.放入切好的香葱，煎一分钟左右。
7.7.煎好就可以出锅，可以当零食吃也可以当下饭菜
葱煎千层豆腐的做法？
1一块新鲜的豆腐打成块。
2葱丝姜丝备用，用一个鸡蛋液和淀粉盐调个粘稠的烀，拌匀后静置三分钟或五分钟。
3油温六成热用豆腐果上调好的烀，入锅煎制。
4煎制好的豆腐再入锅，加三分之一勺（饭勺）的水，炖个开，撒上香葱香菜。
5方法简单易学，豆腐香糯。
主料 千层豆腐 300g 辅料 淀粉 20g 葱 3段 蒜 5颗 生抽酱油 适量 盐 5g 步骤 1.准备200或者300克千层豆腐，非常方便，不用切，就不会有一些渣渣，而且韧性更好一些。非常棒 2.平底锅放一些油，不用放太多，把平底锅转一圈，让油平铺一下，然后开始放豆腐，一层一层的放哟 3.千层豆腐煎到这样，有一些金黄就可以了，翻一下面，再煎一煎，就可以了，就可以取出来等待调汁了呢 4.水淀粉，淀粉不用加很多，因为它特别容易变得浓稠的，搅拌一下，不用放很多，因为就是为了调汁啊 5.放一点生抽和盐哟，然后搅拌一下，就变成这样了，哈哈哈，还是又一点像土的颜色哎，不过这样也不错，记得是生抽哟 6.一部分葱蒜切成丁后放在锅里爆香一下，就一小会就可以了 7.下酱汁，把酱汁翻炒的浓稠一点，就可以加入刚才弄好的豆腐了，然后再翻炒一下，整个过程很快就可以了 8.出锅啦！把剩下的酱汁淋上，然后把剩下的一些葱蒜末放上，真的是好吃好看，影响丰富简单易做，炒鸡棒啊 小贴士 调汁的时候加一些淀粉，就可以让汤汁浓稠，效果很好，再就是要加生抽，不要加老抽。
