椰浆蛋糕的做法？
椰浆蛋糕做法如下↓
1. 先将蛋白与蛋黄分离，分离出来的蛋黄中加入色拉油和椰浆用电动打蛋器搅拌均匀！
2. 再筛入低筋面粉和盐，上下翻拌均匀！至无颗粒细腻为止！
（图片来源网络，侵删）
3. 蛋白分三次加入细砂糖，打蛋器低速运转蛋白出现鱼泡眼时加三分之一的糖，搅拌蛋白变白并且细致时再加一次糖，略见蛋白出现纹路时加入剩下的糖，打蛋器可以提升一档，打至蛋白到湿性发泡，提起打蛋器蛋白出现尖角，倒立打蛋盆无滑落方止！
4. 打好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，上下翻拌，(不可顺时针搅拌)将蛋白和面糊拌翻完全融合，倒入模具中！
5. 烤箱150度，烤盘中加入凉水约180克放在烤箱最下层，烤架放在倒数第二层，模具放在烤架上烤55分钟即可！
（图片来源网络，侵删）
蛋黄蛋白分离。把蛋白打入无水无油盆中，放入冰箱冷藏，这样打出来的蛋白霜更加稳定。
把蛋黄打入盆中，加入椰浆➕玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，加入一丢丢盐和面粉，用打蛋器画‘Z字’搅拌至无面粉颗粒
拿出冰箱里的蛋白，加入白砂糖，用打蛋器打发至提起打蛋器尖部出现大弯勾。取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续翻拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
倒入磨具中（我用的是六寸的，另外又倒了六个纸杯中）。放入烤箱140度50分钟（看烤箱的脾气来决定温度）烤箱最底层放一个加入水的烤盘。蛋糕出炉啦。
