大碗鱼的做法四川

1. 大碗鱼的做法？
2. 大碗鱼怎么做？
3. 扁圆鱼是什么鱼？

大碗鱼的做法？

大碗鱼是一道湖南特色的传统名菜，属于湘菜系。此菜选用鲜鱼为主料，配以豆芽、青蒜等蔬菜，独特的酸辣口味，鲜嫩的鱼肉，让人食欲大开。以下是大碗鱼的做法：

所需材料：

1. 鲜鱼 1 条（约 500 克）

2. 豆芽 100 克

3. 青蒜 2 根

4. 生姜 1 小块

5. 大葱 1 小段

6. 干辣椒 适量

7. 食用油 适量

8. 生抽 1 汤匙

大碗鱼是一道传统的川菜，制作方法如下：首先，将鱼片用盐和料酒腌制片刻，然后将葱姜蒜切碎备用。

接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

然后，加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水煮沸。

接下来，将腌制好的鱼片放入锅中，煮至鱼熟透。

最后，加入适量的盐、味精、鸡精、料酒、糖等调味料，撒上葱花和香菜即可。这道菜色香味美，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道家常美食。

大碗鱼怎么做？

食材武昌鱼1条、姜适量、葱适量

做法：

1.市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净。

2.在于的两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。

3.盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。

扁圆鱼是什么鱼？

扁圆鱼是银鲳鱼，原产于亚马逊河。又名银盘鲳、银盘鱼。体形和习性体形和食人鲳相似。长20厘米左右。全身银白色，***期下鄂至腹部、臀部及臀鳍前几根鳍条，均为红色。银鲳性情温和，不袭击它鱼，可以和其他大型鱼混养。喜微酸性软水，生活条件不苛刻。杂食性，爱吃水草，是养水箱中不宜植草否则会被其吃光。也食动物性饵料。爱成群结队游泳，体格强健，容易饲养。