烘蛋糕的温度和时间分别是多少？
蛋糕烘烤的温度，它是比较复杂的。要根据烤箱容量的大小，然后蛋糕本身体积的大小等。定温一般原则是：对于体积大的蛋糕，要低温长时间；对于体积中等的蛋糕，要中温中时间；对于体积小的蛋糕，要高温，短时间。然后烤箱的内部容量越大，那么相对定的温度要越高。比如同样的八寸的蛋糕坯，在25升的烤箱中定150度，那么在40升的烤箱中可能就要定到170度。
蛋糕烘烤箱有哪些推荐？
如果你是老手，说真心话，买个机械式的即可，300-400元，大家的产品没有本质区别
如果是新手或者对温度的控制把握不足，建议选择柏翠的电子式的
（图片来源网络，侵删）
烤箱不是什么高科技产品，说真话，最关键的有3个
1、温控管数量，很多牌子的，都只有4根，加热的时候容易出现不均匀，建议选6根的
2、温控管的形状，现在基本都做成M型，差异不大
（图片来源网络，侵删）
3、温控的准确度，很多机械式的，显示温度和实测温度都差了十几二十度，需要额外***购一个温度表
所以说，如果不在乎多出200块，建议去买柏翠的电子式的，温度控制好，6根发热管
蛋糕烘烤箱有哪些推荐？
如果你是老手，说真心话，买个机械式的即可，300-400元，大家的产品没有本质区别
（图片来源网络，侵删）
如果是新手或者对温度的控制把握不足，建议选择柏翠的电子式的
烤箱不是什么高科技产品，说真话，最关键的有3个
1、温控管数量，很多牌子的，都只有4根，加热的时候容易出现不均匀，建议选6根的
2、温控管的形状，现在基本都做成M型，差异不大
3、温控的准确度，很多机械式的，显示温度和实测温度都差了十几二十度，需要额外***购一个温度表
所以说，如果不在乎多出200块，建议去买柏翠的电子式的，温度控制好，6根发热管
