丽水 有哪些必吃的特色美食小吃？
丽水，位于我国浙江省的西南部，古称处州，拥有着我国唯一的畲族自治县。被誉为“浙江绿谷”的丽水，拥有着十分丰富的林业***，生态环境十分的好。丽水的美食也是十分的好吃，在这里我就为大家推荐一些丽水的美食。
这是丽水闻名全国的小吃了。其产地在于丽水市的缙云县。由于缙云烧饼味道可口，制作简单，价格便宜，因而深受广大食客的欢迎。现在在浙江省各个城市的大街小巷，都能够看到卖有缙云烧饼的小吃店，在此我向大家强烈推荐缙云烧饼中的一款——梅干菜肉饼，味道十分的可口。
山粉饺
这是丽水独有的特色美食了。山粉饺主要以肉、笋等作为馅料，以芋仔和番薯粉搅拌而成的面皮制作而成的一种小吃。作为丽水的美食之一，山粉饺经常被人们当做各种节日的传统食物。此外，在丽水的青田县，人们往往会在过年的时候食用山粉饺，以预示新一年的吉祥如意。
瘦肉羹，公饼，知了，泡瘦肉，土家自己烧锅自己打面做的饼和面，端午的蚕豆饭，卷饼，豆腐丸，山豆腐，番薯干，番薯片，板栗烧鸡，板栗粽，杨梅酒，溪鱼干馄饨，腌豆腐片，梅干菜烧肉，做黄酒时的糯米团，黄酒加热烧开加入鸡蛋不停一个方向搅(丽水话蛋赐酒)后劲十足，还有好多，有机会来丽水莲都区黄村黄岭水库转转
作为一个吃货，对于一座城市的记忆，总是和食物有关。这食物不一定最贵最好，但一定有我们曾经最美好的回忆。丽水九县市的美食多的数不过来，我就为大家安利一下缙云的美食小吃吧，希望朋友们能喜欢。
缙云烧饼、馄饨、敲肉羹
说到缙云小吃，首先不得不提的就是我们的缙云烧饼。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成（俗称“桶饼”），烧饼制作技艺在缙云流传已有600余年历史。吃烧饼一定记得配上馄饨，还有敲肉羹也是必尝的~
缙云土爽面
缙云土爽面，至今已有1300多年历史，以外形均细，整齐美观，口感柔软，细滑香浓而著称，纯手工制作，无任何添加剂，天然绿色食品，是缙云人生日，结婚，逢年过节，招呼客人的首选。
缙云大骨头
缙云是浙南一个山区。在全国知名度不大。有一个国家级5A风景区仙都。山清水秀。奇石嶙峋。
作为一个山区小吃具有一定的地方色彩。
一个是敲肉羹。
选用瘦肉。 最好是内里脊肉。次之是外里脊肉。接着是前腿肉和夹心肉 切碎。用红薯粉抓均匀待用。
烧好高汤。根据个人爱好。可以适当加一点蘑菇。竹笋。调好咸淡。把瘦肉肉碎。慢慢放进锅里煮熟。再在锅里一边搅拌一边倒进红薯粉融液。直到认为达到自己认可的黏稠度。 大火烧开煮沸。
敲肉羹肉嫩。汤汁鲜美。
烧饼
