甘竹罐头鱼生产过程？
甘竹罐头鱼是一种以鱼肉为主要原料的罐头食品。它的生产过程包括以下几个步骤：
1. 选材：首先，挑选新鲜的鱼类，如金枪鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼等。这些鱼类通常含有较高的蛋白质和较低的脂肪，适合制作罐头鱼。
2. 清洗：将新鲜的鱼类进行清洗，去除内脏、鳞片等杂质。对于较小的鱼类，可以整个放入罐头中；对于较大的鱼类，需要将其切成适当大小的块。
3. 调味：将清洗干净的鱼类放入调味液中。调味液通常包括水、食盐、糖、酱油、香料等成分，可以根据不同的口味和地区特色进行调整。
4. 装罐：将调味好的鱼类放入已经消毒过的罐头中。装罐时要注意避免空气进入，以免影响罐头的保质期。
分六步
2、将鱼块过油锅。
3、将鱼块分装在罐头里，并加入豆豉，调料，用少许油配重到标准重量
4、压上罐头顶盖，达到密封标准
甘竹牌豆豉鲮鱼罐头配方？
1，把鲮鱼洗净沥干水，放盐，料酒腌30分钟，时间到后沥干下锅煎，两面煎至金黄即可。
2，高压锅内放鱼，酱油，花生，先大火烧，开始喷气换小火，压20分钟。
3，豆豉煮熟，蒜切沫，姜切碎，热锅放半碗油，油热放姜，蒜，白糖，豆豉翻炒，炒香了就可以了。
4，鲮鱼压制完成之后，把炒好的豆豉跟鲮鱼放一起。
5，用密封不锈钢饭盒装着，隔水蒸20分钟，这时已经很入味了，拿出来放凉了，可以放冰箱，想吃就拿出来吃。
材料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克。
辅料：花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。
做法：
1、鲮鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花；
2、烧锅下油，放入姜末，豆豉，鲮鱼煎香；用湿生粉勾芡撒上葱花即可。
1. 鲮鱼宰杀洗净，用半匙盐抹于鲮鱼的身体里外，腌制10分钟。
3. 腌制后的鲮鱼沥干水分下油锅煎至两面金黄，小火煎制。
4. 在煎好的鲮鱼表面放入葱段、姜片、豆豉。
5. 同时加入白糖和酱油，并放入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻。
甘竹罐头鱼是用什么鱼做的？
甘竹罐头鱼通常选用的是鲮鱼作为主要原料。鲮鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，且富含优质蛋白质和各种微量元素，非常适合制作罐头食品。甘竹罐头鱼在制作过程中，会严格筛选新鲜的鲮鱼，经过清洗、腌制、烹煮、调味等一系列工艺处理，再配以优质的豆豉和天然香料，最后***用高温杀菌和密封罐装技术，确保产品的品质和口感。这样制作出来的甘竹罐头鱼不仅美味可口，而且营养丰富，深受消费者喜爱。
